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小心“粽”毒！香港检测：粽叶含重金属铜！最高超标11倍！

依风1986

2013/06/12

食品重金属及有害元素检测

今天是端午节，吃粽子已经成了端午习俗，港对来自内地的粽叶样本进行检验，重金属铜含量超标11倍，怀疑粽叶加工过程中加入硫酸铜使色泽翠绿，该物质会捐害消化系统，香港官员要求加强把关工作。

不管是什么形状、馅料的粽子香港有媒体记者在香港的菜市场，深圳福田农贸市场及水围市场，买了六款粽叶，送到香港标准及检定中心化验。发现两款粽叶浸泡一晚后脱色，把清水染成绿色，全部样本都验出含重金属铜，购自深圳的三个样本铜含量，符合国家质检总局标准，每公斤粽叶含铜不多于50毫克，不过一个来自旺角菜市场的粽叶样本，铜含量超标近11倍，该摊贩声称粽叶来自上海。香港专业教育学院食物及营养科学课程主任方丽影指出，铜不应在食物链中出现，怀疑有人以硫酸铜等工业原料浸泡粽叶，令色泽翠绿以提高售价，粽叶上的铜也不能以水彻底清洗，经高温蒸煮更会渗进食材。医生指出误服硫酸铜，会对消化系统造成伤害，铜与其他重金属一样会在身体内积聚，加重肝脏及肾脏负担。,都是以箬叶、竹叶或芦苇叶包裹,蒸煮过后带淡淡香气，粽子呈深绿色，卖相十分讨好。但粽叶颜色翠绿，可能存在食品安全。

您注意到粽子叶子颜色吗？

分
该帖子已被版主-huangza加2积分，加2经验;加分理由:端午节快乐

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依风1986

第1楼2013/06/12

应助达人

粽子好吃，还得悠着点，选择的时候要看好叶子

0

狼牛牛

第2楼2013/06/13

哎真是为了钱不择手段气愤

0

食品金属检测

第3楼2013/06/13

不知道铜限量是多少？我测了几个粽叶铜一般是在4mg/kg 左右

0

依风1986

第4楼2013/06/13

应助达人

有国标吗？
食品金属检测(dingooqi) 发表:不知道铜限量是多少？我测了几个粽叶铜一般是在4mg/kg 左右

0

依风1986

第5楼2013/06/13

应助达人

没办法，社会现况就是这样
狼牛牛(lang2899) 发表:哎真是为了钱不择手段气愤

0

hbnjzx

第6楼2013/06/13

是选用那种黄绿色的粽叶吗，求帮助

0

小石了了

第7楼2013/06/13

很多食品铜的限量是5mg/KG，不知道香港的检出是多少。

0

依风1986

第8楼2013/06/13

应助达人

选择那种正常的，就是煮后不是绿色那种
hbnjzx(hbnjzx) 发表:是选用那种黄绿色的粽叶吗，求帮助

0

依风1986

第9楼2013/06/13

应助达人

粽子叶要是有铜，只能算迁移
小石了了(liushigang) 发表:很多食品铜的限量是5mg/KG，不知道香港的检出是多少。

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huangza

第10楼2013/06/14

应助达人

食品中污染物限量标准中没有铜，估计是在特定食品中有铜的限量吧
小石了了(liushigang) 发表:很多食品铜的限量是5mg/KG，不知道香港的检出是多少。

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