仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 食品安全法规 > 帖子详情

食品安全法律法规测试题及答案（2）

terre

2013/06/27

食品安全法规

食品安全法律法规测试题（2）

27.食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当A。

A.增加检查频次 B.减少检查频次 C.吊销许可证 D.吊销营业执照

28.违反食品安全法规定在广告中对食品质量作虚假宣传欺骗消费者依照B规定给予处罚。 A.食品安全法 B.广告法 C.药品管理法 D.产品质量法

29. 超过保质期限的食品C。 A.可继续销售 B.可降价销售 C.不能销售 D.可作处理食品销售

30. 进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合A。

A. 我国食品安全国家标准 B.出口国国家食品安全标准 C. 美国食品安全标准 D.欧盟食品安全标准

31.对于确认的不符合食品安全标准的食品生产经营者不按规定主动召回的有关监管部门应当D。

A.当众销毁 B.要求召回 C.不再追究 D.责令召回

32. 某明星为某食品产品代言结果证实该食品不符合食品安全标准由此对消费者造成的损失该明星应承担(D)。

A.公平责任 B.刑事责任 C.行政责任 D.连带责任

33.在中国境内市场销售的进口食品必须使用B标识

A.英文 B.中文 C.拼音标识 D.其他文字

34.造成食物中毒的单位应当采取下列A措施。

A.立即停止其生产经营活动并向卫生行政部门报告 B.立即清扫现场搞好室内外卫生 C.立即废弃剩余食品 D.调换食品加工人员

35.声称具有特定保健功能的食品其标签、说明书不得涉及D。

A.适宜人群 B.不适宜人群 C.功效成分 D.治疗功能

36.《中华人民共和国食品安全法》包括D。

A.九章共一百零一条 B.十章共一百零一条 C.九章共一百零四条 D.十章共一百零四条

37. 国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务应当依法取得D。

A.食品卫生许可 B.食品生产许可 C.食品流通许可 D.餐饮服务许可

38.食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实保存期限不得少于(C)年。

A.六个月 B.一年 C.两年 D.五年

39.根据国家有关规定下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围B。

A.小吃店 B.食品摊贩 C.学校食堂 D.集体用餐配送单位

40. 下面关于食品安全的表述正确的是(B)。

A.经过高温灭菌过程食品中不含有任何致病微生物 B.食品无毒、无害符合应当有的营养要求对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 C.原料天然食品中不含有任何人工合成物质 D.虽然过了保质期但外观、口感正常

41.食品安全标准的性质是(C)

A.鼓励性标准 B.引导性标准 C.强制性标准 D.自愿性标准

42.下列食品中哪些属禁止生产经营的(D)

A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 B.超过保质期的食品 C.无标签的预包装食品 D.以上都是

43.食品经营者销售的预包装食品的包装上应当有标签以下关于标签表述不正确的是(D)

A.标签不得含有虚假、夸大的内容 B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能 C.标签应当清楚、明显容易辨识 D.标签应该突出表明功效

44.餐饮业卫生量化分级管理A、B、C、D级的含义是

A A. A、B、C、D级代表餐馆卫生等级A级代表卫生优秀B级代表卫生规范C级代表卫生基本合格D级代表存在一定卫生问题需要限期改进。

B. A、B、C、D级代表餐馆环境A级代表就餐环境高档B级代表就餐环境较好C级代表就餐环境一般D级代表就餐环境不好。

C. A、B、C、D级代表餐馆消费水平A级代表餐馆消费水平很高B级代表餐馆消费水平较高C级代表餐馆消费水平一般D级代表餐馆消费水平低。

D. A、B、C、D级代表餐馆规模A级代表餐馆规模很大B级代表餐馆规模较大C级代表餐馆规模一般D级代表餐馆较小。

45.餐饮业食品卫生量化分级管理的卫生等级是由什么部门或机构评定的A

A卫生行政部门 B行业协会 C新闻媒体 D消费者协会

46.加热食品应使中心温度达到B以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。

A60度 B70度 C80度 D100度

47.餐饮服务提供者的D是本单位食品安全的第一责任人对本单位的食品安全负全面责任。

A.法定代表人、负责人或业主 B.厨师长 C.法定代表人 D.法定代表人或负责人

48.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是C。

A.对婴幼儿无害 B.对成人无害 C.对人体安全、无害

49.国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。农民个人销售其自产的食用农产品A取得食品流通的许可。

A. 不需要 B. 需要 C.不一定要

50.食品生产经营者在采购食品或原料时除需要查验供货者的许可证外还应查验A。

A.产品合格证明文件 B.健康证明 C.培训证明

相关话题

会飞的猪猪

第1楼2013/06/30

这个还要考试哈，是撒类型滴考试？？

0

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...