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为什么保健（功能）食品中的重金属铅和砷的限量0.5PPM和0.3PPM，怎么这么低？好多辅料和配料的规格上都达不到这个，怎么处理啊？

依风1986

2013/09/03

食品重金属及有害元素检测

为什么保健（功能）食品中的重金属铅和砷的限量0.5PPM和0.3PPM，怎么这么低？好多辅料和配料的规格上都达不到这个，怎么处理啊？

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cminzhen

第1楼2013/09/03

只要成品能达到这个就好了

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依风1986

第2楼2013/09/03

应助达人

这个保健食品是直接进肚子的啊！需要关注下
cminzhen(cminzhen) 发表:只要成品能达到这个就好了

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cminzhen

第3楼2013/09/03

我觉得辅料配料和成品是两个概念，重金属含量高的辅料和配料也许经过稀释很多倍才变成成品，那么成品的重金属自然而然的就低了吧？

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依风1986

第4楼2013/09/03

应助达人

有道理啊！能保证每个样本都是很低吗？
cminzhen(cminzhen) 发表:我觉得辅料配料和成品是两个概念，重金属含量高的辅料和配料也许经过稀释很多倍才变成成品，那么成品的重金属自然而然的就低了吧？

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littalnala

第5楼2013/09/03

保健食品的标准一般都会比较高的。顾名思义哈！有些成品配方确实由好多种原料按一定的比例组成的，经过稀释后，成品的重金属也许就比原料的低了，如果配方里面的每种原料重金属含量都很高的话，成品中重金属含量也不一定会低的。假设成品只由一个原料组成，而且中间的加工过程只是经过挑选，干燥而已，那成品的重金属含量几乎是和原料的重金属含量一样的，如果中间的加工过程所用到的器材没清洁干净的话，也有可能出现成品的重金属含量高于原料的，所以万事要从源头抓起，另外中间过程也要严加监控。才能保证产品的质量。个人见解哈！
cminzhen(cminzhen) 发表:我觉得辅料配料和成品是两个概念，重金属含量高的辅料和配料也许经过稀释很多倍才变成成品，那么成品的重金属自然而然的就低了吧？

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nphfm2009

第6楼2013/09/04

应助达人

成品是成品的重金属含量啊

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依风1986

第7楼2013/09/04

应助达人

没错，都要控制
nphfm2009(nphfm2009) 发表:成品是成品的重金属含量啊

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huangza

第8楼2013/09/04

应助达人

这个就需要严格控制了，包括源头以及过程。一般原辅料的限量要求都要高于成品，比如我们使用的原料中药材铅的限量是5ppm，而酒类中的铅限量是0.5ppm。如果是直接进入我们人体的食品，重金属的限量肯定要低些！

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zhushan

第9楼2013/09/04

是不是因为保健食品人体吸收的比较好？辅料高就要控制添加量，只要不是主料辅料都高就好

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依风1986

第10楼2013/09/04

应助达人

那是，标准都有针对性啊！
huangza(huangza) 发表:这个就需要严格控制了，包括源头以及过程。一般原辅料的限量要求都要高于成品，比如我们使用的原料中药材铅的限量是5ppm，而酒类中的铅限量是0.5ppm。如果是直接进入我们人体的食品，重金属的限量肯定要低些！

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