仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 食品安全/营养与健康 > 帖子详情

红枣及玉米的营养价值以及红枣玉米发糕的做法

wangfei99

2013/10/14

食品安全/营养与健康

　　红枣营养价值：

　　红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素C”之美称。

　　大枣的食用功效：

　　1、大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。

　　2、大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

　　3、大枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。

　　4、大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。

　　玉米的营养价值：玉米富含维生素C等，有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。

　　玉米的食用功效：节选自于保健酒招商jiu.spzs.com网。

　　1、长寿：

　　玉米中还含有多种人体必需的氨基酸，能促进人的大脑细胞正常代谢，有利于排除脑组织中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E，可增强人的体力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延缓衰老。 2、美容：

　　玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。

　　3、明目：

　　根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。

　　4、预防高血压和冠心病：玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。玉米所含脂肪中50%以上是亚油酸，还含有谷固醇、卵磷脂、维生素E及丰富的维生素B1、B2、B6等，故玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。

　　下面为你分享一下红枣玉米发糕的有关做法：

　　红枣玉米发糕：

　　食材：低筋面粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克，发酵粉2克，清水200克。

　　做法：

　　1 用清水溶化酵母和砂糖，将玉米粉和面粉混合在一起;

　　2 将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀;

　　3 撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀;

　　4 将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布发至一倍高度;

　　5 入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可;

　　制作要点:

　　1 面糊的稀稠度可按自己的口感干湿喜好来调节;

　　2 没有玉米粉，可用其他粗凉粉代替，如黑米粉、荞麦粉等，也可以直接用面粉代替，这里选择的面粉是低筋面粉，比较适合做发糕

　　3 玉米粉不是玉米淀粉哦，两回事。

　　4倒扣出来时可用刀从碗侧面插入，辅助往外撬一下，即可方便脱碗;

分
该帖子已被版主-故乡的一片云加2积分，加2经验;加分理由:鼓励分享

相关话题

穿越时空

第1楼2013/10/14

红枣吃多了容易上火吧。

0

童话仙子

第2楼2013/10/15

呵呵，正好有些玉米面不知道怎么吃呢，是不是可以用来做发糕啊？
红枣也有现成的

0

故乡的一片云

第3楼2013/11/07

感谢楼主分享，空闲之余可以练练手

0

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...