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天然度的检测

食品添加剂

  • 将食品的天然程度简称为“天然度”,表示食品或食品原料中天然物质所占的比例。来自石油、煤等原料合成的产品的天然度作为0,来自天然原料的产品的天然度作为100 ,两者混合物介于0和100 之间。

    天然度检测的原理是什么,有人做过没有?听说用液体闪烁计数器来检测
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  • tutm

    第1楼2013/10/28

    这是测碳14同位素含量来计算的,应该是用放射粒子计数器测吧

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  • symmacros

    第2楼2013/10/30

    应助达人

    是的,是这样的。但有次一种完全的天然油,不知道什么原因,居然测定出来是合成的,无语。

    tutm(tutm) 发表:这是测碳14同位素含量来计算的,应该是用放射粒子计数器测吧

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  • tata2016

    第3楼2017/03/28

    朱老师,您好!您们的天然度是在哪里检测的?谢谢!

    symmacros(jimzhu) 发表:是的,是这样的。但有次一种完全的天然油,不知道什么原因,居然测定出来是合成的,无语。

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  • yy_0324

    第6楼2017/08/19

    食品的天然程度简称为“天然度”,生活中听说的很少呀!

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  • symmacros

    第7楼2017/08/19

    应助达人

    主要是一些天然原料或商品的验证。

    yy_0324(yy_0324) 发表:食品的天然程度简称为“天然度”,生活中听说的很少呀!

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  • yy_0324

    第8楼2017/08/20

    自然界中C(碳)以多种同位素的形式存在,即稳定同位素C12、C13和放射性同位素C14,C14具有较长的半衰期,衰变方式为β衰变,其半衰期约为5,730年,天然度测量的原理是通过碳同位素C14的半衰期来测定的,天然度的数值是测试C14的比活度与标准值的比值。简单来说,比值越高,说明天然度较高,比值越低则天然度低。
    科标检测研究院可以做天然度方面的检测,检测结果是标准的。
    天然度是区别乙醇法醋酸与合成法醋酸(原料来源于煤、石油等)的有效方法。前者天然度在96-120%范围内,后者近乎为零。主要是因为12C、13C、14C为同位素,但14C活泼,具有放射性。14C的半衰期为五千三百年左右,乙醇法醋酸中的14C来源于自然界,和五千年相比,可以忽略不计,可以认为乙醇法醋酸中的14C没有发生衰变,而直接或间接以石油等为原料制成的醋酸中的14C来源于很深的地下,经历了几百万年,其中的14C早已衰变掉。利用富集碳装置,采取14C低水平测试,所测试结果精确度较高,可以比较准确地做出乙醇法醋酸与合成法醋酸的天然度。

    了解天然度,学习新知识!

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  • symmacros

    第9楼2017/08/20

    应助达人

    利用富集碳装置,采取14C低水平测试,所测试结果精确度较高。
    不知道富集碳装置能富集多少倍?

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