关于香精香料

“请教在食品加工中如何添加香精？”
回答：
“保持食品的天然本色，尽量少用点添加剂吧。”
添加香精香料也要本着不以作假为前提！如果为了制造假冒产品、假货（假可乐、假葡萄酒、假肉类食品等等），我劝你不要在香精方面打主意，铤而走险！否则将会受到处罚！
为了增加食品香味，可以在食品加工中添加香精。如何添加香精？可根据食品的种类，添加国家《食品添加剂标准》允许添加的香精种类和限量进行添加。一般能采用天然香精香料，就不采用化工合成香精香料，加量小于要求的限量标准，能少加入尽量少加。以增加食品香气，又不冒头。闻香以含而不漏为最佳。加香一般考虑闻香、余香（前香、中香、未香）等等，以符合香气，巧妙配合为最佳！具体添加香精品种、数量，应该参考一些香精厂家的资料，并且在实际工作中来不断摸索来掌握。
愿你会很好、巧妙的使用香精！