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【生活中的仪器分析】食品安全——浓缩苹果汁中可溶性固形物的测定

  • 馨语
    2013/11/14
    药物分析
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 【生活中的仪器分析】食品安全——浓缩苹果汁中可溶性固形物的测定
    我们再超市经常看见各式各样的饮料，都号称果汁。其实仔细想想，不可能啊，真正的果汁甜味单一，可能真不好喝，瓶装饮料通常加入了各种甜味剂和添加剂，以及色素等等。这样的果汁才会令人感觉舒服。现实世界中难道就找不到真正的果汁吗？还是有的，甘肃盛产苹果，天水的花牛苹果尤其著名，但是该苹果的品质不好，所以常用来提炼苹果汁，苹果汁的品质怎么检定啊？检定其中可溶性固形物含量是一种最有效的办法。


    仪器设备
    Atago-Rx5000折光率仪，该仪器为某岛国进口仪器。
    脱脂棉，蒸馏水，玻璃棒各一份。
    仪器操作
    打开仪器，仪器内部有自动温控系统，经过一段时间的预热，该仪器的温度稳定在20摄氏度，随后，打开仪器的检测窗口，滴入一滴浓缩果汁于棱镜处，盖好检测窗口。然后按仪器的开始键进行检测，30秒以后检测结果出现，随后用脱脂棉擦干棱镜，用蒸馏水洗干净棱镜，关闭仪器电源。
    检测结果如下：

    通过上表可知，浓缩苹果汁中可溶性固形物含量非常高大于68%，某种程度上证明我们的果汁质量确实好。但是这么高浓度的果汁可是真的不好喝哦！
    结果讨论
    本文建立了一种快速检测浓缩苹果汁中可溶性固形物的检测方法，该方法快速、灵敏、准确度高，具有极大的应用价值，值得推广；该类仪器性能优良，值得拥有，当然，如果有选择，可以考虑购买别的品牌仪器，毕竟从个人感情上来说，不支持该无良岛国仪器。另一方面要告诉大家，太浓的果汁可不好喝哦！
  • 分
  • 该帖子已被版主-kather加10积分，加2经验;加分理由:原创作品
相关话题
    +关注 私聊

  • 千层峰

    第1楼2013/11/14

    果汁，还是自己鲜榨的好。

0
    +关注 私聊

  • 冰火女孩

    第2楼2013/11/15

    这台机子测量的重复性还可以啊，平行性很好。

0
    +关注 私聊

  • wulin321

    第3楼2013/11/15

    应助达人

    果汁市场上有几个是真的

0
    +关注 私聊

  • yhy1987

    第4楼2013/11/28

    、真正的苹果汁我做过，味道确实不好的

0
    +关注 私聊

  • yhy1987

    第5楼2013/11/28

    有检测能力的帮咱们检测一下非食用成分是好样的

0
0
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  • hhm1990

    第7楼2013/11/28

    里面的可溶性固体物一般是撒东东

0
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  • hhm1990

    第8楼2013/11/28

    这种东东对人体有害吗

0
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  • hhm1990

    第9楼2013/11/28

    怎么撒都有添加啊，很恐怖了

0
    +关注 私聊

  • 马踏飞燕

    第10楼2013/11/30

    应助达人

    固形物是食品中哪类食品检测的，都是哪些呢？

0
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