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食品无损检测的时代已经到来？

比克曼

2013/12/09

食品常规理化分析

【无损检测】是在不损害或不影响被检测对象使用性能的前提下，利用物体的声、光、电磁等原理技术对材料、零件、设备进行缺陷、化学、物理参数的检测技术。

如今无损检测已经发展到了食品领域农业大学教授已经研发处一种肉制品无损检测仪器可以轻松检测出新鲜度、细菌总数、含水量、pH值、色泽，以及其他品质安全指标。

原理：这种装置主要是利用光照射被测物，反射光的强度大小和峰值位置不一样。这些差别信息反映了肉的品质安全状况，叫做品质安全特征信息。通过特征信息，再结合其他数学分析方法就能找到牛肉具体的嫩度、水分、细菌总数等与光学特征性的关系，并且能用数学公示表达。

大家可以说一说这种无损检测技术相对于传统检测的优缺点。
预测一下在食品领域中的应用前景。

欢迎大家讨论

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千层峰

第1楼2013/12/09

看介绍，好像是全能的。
有使用过的详细介绍下更好。

0

比克曼

第2楼2013/12/09

如果要是真的全都能实现的话食品检测速度就能大幅提升了，省了前处理这一大块

期待这种技术发展完善
千层峰(jxyan) 发表:看介绍，好像是全能的。
有使用过的详细介绍下更好。

0

秋刀鱼_66

第3楼2013/12/09

如果有可以作为平常用但是越是功能多还这么简便可能不会这么精确

0

冰火女孩

第4楼2013/12/10

对一些贵金属现在用无损检测可能多些，他是为了不破坏他的成分等才进行的检测。

0

冰火女孩

第5楼2013/12/10

但食品中现在用的还不是很多，虽说有，我也没有用过。

0

huangza

第6楼2013/12/11

应助达人

对于食品中一些低限量的指标，恐怕这种无损检测还没有达到如此精度吧？

0

第7楼2013/12/11

无损检测只是初步筛选检测，低限量的指标还是有问题的

0

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