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仪器上的美食——不同菜系香气成分比拼(已有参与活动的作品)
比克曼
2013/12/16
私聊
食品常规理化分析
八大菜系香气比拼,看一看哪个菜系的
香气组分含量最多
,也可以看看不同食材香气组分的
含量区别
。
现已有以下参赛作品
【八大菜系香气比拼】同时蒸馏萃取法提取GCMS分析“狮子头”香气
【八大菜系香气比拼】GCMS分析沸腾鱼烹饪过程产生的香气
欢迎大家积极参与,
探寻名菜中香气成分的秘密
!
活动详情:
http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20131202/5086778/index_1.shtml
快来参与吧!
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快乐
第1楼
2013/12/31
应助达人
一次分析都在100多种物质,不简单
0
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