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对白酒中氰化物的检测，大家怎么看？

编辑wx

2013/12/16

食品常规理化分析

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　　国家卫生部于2012年8月6日发布国家强制性标准《食品安全标准蒸馏酒及其配制酒》(GB 2757-2012)，取代1981年的原有标准《蒸馏酒及配制酒卫生标准》(GB 2757-81)，原标准中不同原料酿制的白酒中氰化物的限量也不同，被认为是不太合理之处，而GB 2757-2012标准中，已规定了同样的限量指标：氰化物(以 HCN 计)/(mg/L)≤8.0。

　　国家食品药品监管总局日前印发通知，要求各级食品安全监管部门进一步加强白酒质量安全监管，督促企业切实保障白酒质量安全。通知中指出要加强白酒出厂检验。企业要严格白酒出厂检验，落实出厂检验记录制度。严格按照白酒强制性标准和企业明示标准，进行产品出厂检验，检验不合格的，一律不得出厂销售。要依照《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》(GB 2757-2012)等食品安全标准进行检验，确保甲醇、氰化物等安全指标检验合格后方可出厂。企业不具备氰化物自检能力的，可委托有资质的食品检验机构进行检验。企业一旦发现产品中出现甲醇或氰化物等安全指标不合格的，要立即停产、彻查原因、召回产品，并向所在地食品监管部门报告。

白酒中氰化物的检测需求可能会因而增加，但是白酒中氰化物的检测有朋友反映不太好做，大家有什么看法？大家是用国标方法或是其他方法检测？

angrboda 2013/12/16

国家风险监测有这个项目。氰化物(以 HCN 计)/(mg/L)≤8.0。（是要折算酒精度为100%时候）我觉得白酒比其他有颜色的酒好做啊，不要蒸馏啊。我是按照国标做的。显色的时候非常容易产生混浊。解决办法： 1.过0.22膜， 2.按知网上面的文章，有人有解决方法。

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冰火女孩

第1楼2013/12/16

这个项目我们都没有做.

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angrboda

第2楼2013/12/16

国家风险监测有这个项目。氰化物(以 HCN 计)/(mg/L)≤8.0。（是要折算酒精度为100%时候）
我觉得白酒比其他有颜色的酒好做啊，不要蒸馏啊。
我是按照国标做的。
显色的时候非常容易产生混浊。
解决办法：
1.过0.22膜，
2.按知网上面的文章，有人有解决方法。

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aaaa2012

第3楼2013/12/18

按照标准做就行了
我们最近也是有同事刚做过这个项目
要做好确实不太容易

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qq493948013

第4楼2013/12/22

按照标准做就行吧

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冰火女孩

第5楼2013/12/24

就是的不太好做，如果有有色的酒样，那还要蒸馏，更麻烦。
aaaa2012(v2830723) 发表:按照标准做就行了
我们最近也是有同事刚做过这个项目
要做好确实不太容易

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lengmiang

第6楼2013/12/25

按照标准做，因为标准是强制性的。

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huiqing1017

第7楼2014/01/03

样品多的话，可用AA3连续流动分析仪做，在线蒸馏、透析过滤都可实现

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吕梁山

第8楼2014/01/06

离子色谱法可不可以检测啊

0

jane1971

第9楼2014/01/06

testet

0

121153049

第10楼2014/01/14

流动注射做氰化物很方便、安全。

0

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