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白酒“年份酒”，你懂的！

huangza

2014/01/24

食品安全/营养与健康

【导读】央视22日曝光了年份酒市场的造假乱象，将人们的目光再次聚焦到本就深陷低谷的白酒市场。专家称，目前国家暂无年份酒检验的统一标准，市场鱼龙混杂，应谨慎选购。

正值春节将近，许多人将白酒作为过年送礼的选择，而价格越高、年份越长的“年份酒”是首选，送的有档次、体面。但是，这些年份酒真的就是放在窖中陈酿而成的吗？真是那样，哪有那么多的地窖去放20年、30年或者更久，无非还是商家的炒作概念。同时我们民众又无法去辨别是非，就盲从跟风，就造就了年份酒水涨船高的现象。

目前国家并没有出台关于酒龄的标准，也没有相关部门鉴定年份酒中陈酿的含量，因此年份酒市场仍处于企业各说各话的混乱局面。加一滴或几滴陈酒，就整瓶当做年份酒销售，已经是厂家一贯的做法。而人们无法明确判断出哪些才是真正的年份酒。去年，中国酒业协会副秘书长兼白酒分会秘书长宋书玉曾公开表示，年份酒的相关标准和管理办法预计于2013年底或2014年初推出，其中最重要的标准之一就是对30年及以上的年份酒中基酒所占的比例做出规定。不过，到目前为止，相关标准仍未出台。

国家该制定相应的标准了，标准上会用什么方法去鉴定年份酒呢？另外你对年份酒有什么看法，欢迎大家讨论！

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aaaa2012

第1楼2014/01/24

年份酒不太好鉴定，真的很少感觉

0

1518xj

第2楼2014/01/24

强制取消年份酒的噱头。
不要去制定什么评判年份酒的标准。

1

fslin

第3楼2014/01/24

没有强有力的国家标准或行业标准，企业就敢乱来。

0

yjshjl

第4楼2014/01/24

年份酒应该确确实实，不应该——目前国家暂无年份酒检验的统一标准，市场鱼龙混杂，应谨慎选购。
大家注意呀！

0

解渴盐

第5楼2014/01/24

期待鉴定标准出台，遏制乱现象。

0

yjshjl

第6楼2014/01/25

几十年的酒不是没有，是太少了，怎么够到市场上去流通？送领导都不够啦！没有老酒怎么办？只好向周边收购啰。即使有那么老年份的酒提供给他们，他们可能全部用老酒装瓶吗？老酒贵啊。

0

【四季风】

第7楼2014/01/25

我有一瓶本地名酒，有30多年了，作为留念，一直不舍得喝

0

燕飞

第8楼2014/01/26

少喝酒就不会被骗了

0

秋醉虞阳

第9楼2014/01/26

二锅头么？
【四季风】(gpwrx) 发表:我有一瓶本地名酒，有30多年了，作为留念，一直不舍得喝

0

秋醉虞阳

第10楼2014/01/26

为什么白酒年份越久越好？

0

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