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白兰地是葡萄原酒的蒸馏酒

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2024/04/11

食品安全/营养与健康

白兰地是一种以水果为原料，经过发酵、蒸馏和贮藏陈酿而成的蒸馏酒。最初源自荷兰文"Brandewijn"，意为“烧制过的酒”，因为它是通过将葡萄酒或其他发酵果汁蒸馏成高度酒精的过程制成的。最常见的原料是葡萄，但也可以使用其他水果如苹果、樱桃等来制作，只是这些非葡萄原料的白兰地通常会在名称中加上相应的水果名称。白兰地的风味通常比威士忌更甜，带有明显的花香、水果、干果和甜香料的风味，酒体饱满，口感顺滑。它是一种洋酒，即西方酒，源自法国，属于烈酒的一种，酒精度通常在40%以上。

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