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锡元素介绍（附锡器）

huangza

2014/03/04

食品重金属及有害元素检测

锡，一种金属元素，银白色，质软。锡在常温下富有展性，特别是在100℃时，它的展性非常好，可以展成极薄的锡箔，因此人们便用锡箔包装香烟、糖果，以防受潮。当温度下降到-13.2℃以下，锡就会逐渐变成煤灰般松散的粉末。特别是在-33℃或有红盐(SnCl4·2NH4Cl)的酒精溶液存在时，这种变化的速度大大加快。一把好端端的锡壶，会“自动”变成一堆粉末。这种锡的“疾病”还会传染给其他“健康”的锡器，被称为“锡疫”。因此在冬天要特别注意别使锡器受冻。

金属锡即使大量也是无毒的，简单的锡化合物和锡盐的毒性相当低，但一些有机锡化物的毒性非常高。尤其锡的三烃基化合物被用作船的漆来杀死附在船身上的微生物和贝壳。这些化合物可以摧毁含硫的蛋白质。

另外，锡与无机酸的作用很缓漫，与有机酸几乎不发生作用，而且锡的盐类一般都是无毒的，所以，镀锡铁皮常被用来作为食品包装材料，例如食品罐头盒、饼干盒等。

锡器的保养知识：
- 锡器需存放在清洁、干燥之处。
- 不能用刷子来清洗锡器制品。
- 勿将食品或饮料放在锡罐内隔夜，以免玷污其表面。如真的不慎沾上一些难以去除的污垢，切忌用硬物磨刮，可用香烟灰置于污处用纯棉布擦拭，去污即可，局部的污点可用纯棉布沾抛光膏擦拭。
- 用清水或中性洗洁剂清洗，然后用质地柔软的棉布或海绵顺纹擦干即可。
- 锡器用久以后，图案颜色会变暗，可将荷叶梗或荷叶煮水，擦拭清洗，即会除垢如新。
- 如锡器因故氧化生斑，可用鲜西红柿切成两半，以切面擦斑处，静置数分钟后，用清水洗净，锈斑即可清除。

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huangza

第1楼2014/03/04

应助达人

食品中锡的测定，大家平时检测哪类食品中的锡呢？

0

zhushan

第2楼2014/03/04

主要是马口铁罐头食品
huangza(huangza) 发表:食品中锡的测定，大家平时检测哪类食品中的锡呢？

0

分
该帖子已被版主-huangza加2积分，加2经验;加分理由:参与讨论

huangza

第3楼2014/03/05

应助达人

锡的检测用的原子荧光，我们正想验证该方法。

0

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