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怎样区分生牛乳和巴氏奶？

Jun Nan Li

2014/03/04

乳制品检测

赏
悬赏金额:100积分状态:已解决

悬赏啦悬赏啦

大家快来说说用什么方法可以区分原料奶和巴氏杀后的奶呢？

大家快来支一招。

nphfm2009 2014/03/05

检查下微生物不就可以了？

hanmao 2014/03/05

微生物检测；如果原奶未均质，也可以查看两者的状态

huangza 2014/03/05

口感上有区别么？

初学者&九点虎 2014/03/05

检测康氨酸和乳果糖含量

指尖质检 2014/03/10

最直接的就是看微生物基数含量了

分
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相关话题

nphfm2009

第1楼2014/03/05

应助达人

检查下微生物不就可以了？

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秋刀鱼_66

第2楼2014/03/05

做一下微生物实验，因为巴氏奶是经过巴氏杀菌的

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hanmao

第3楼2014/03/05

微生物检测；如果原奶未均质，也可以查看两者的状态

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huangza

第4楼2014/03/05

应助达人

口感上有区别么？

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Jun Nan Li

第5楼2014/03/05

可以的但是时间会很久，有没有快速点的方法。
nphfm2009(nphfm2009) 发表:检查下微生物不就可以了？

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Jun Nan Li

第6楼2014/03/05

最好有更快速的方法来辨别。
秋刀鱼_66(v2825652) 发表:做一下微生物实验，因为巴氏奶是经过巴氏杀菌的

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Jun Nan Li

第7楼2014/03/05

这两者的状态会有什么区别呢？感官上如何区分呢？
hanmao(hanmao) 发表:微生物检测；如果原奶未均质，也可以查看两者的状态

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Jun Nan Li

第8楼2014/03/05

按理说巴杀后的奶口感上有香纯的感觉，生牛乳的奶香味道会淡一些。但是我实际品尝了一下，俩者没有什么太大的区别呀。很难区分。
huangza(huangza) 发表:口感上有区别么？

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指尖质检

第9楼2014/03/05

指标上有什么可以区分的方法吗？

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初学者&九点虎

第10楼2014/03/05

检测康氨酸和乳果糖含量

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