GB 5413.18-2010奶粉氧化型维生素C检测

没人回应啊，自己顶下。

还原作用--维生素C可以是氧化型，又可以是还原型存在于体内，所以可作为供氢体，又可作为受氢体，在体内氧化还原过程中发挥重要作用。
　　⑴促进抗体形成。高浓度的维生素C有助于食物蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸，进而合成抗体。
　　⑵促进铁的吸收。维生素C能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而促进了铁的吸收。此外，还能使亚铁络合酶等的巯基处于活性状态，以便有效地发挥作用，故维生素C是治疗贫血的重要辅助药物。
　　⑶促进四氢叶酸形成。维生素C能促进叶酸还原为四氢叶酸后发挥作用，故对巨幼红细胞性贫血也有一定疗效。
应该不会一点作用都没有，氧化型也有存在的用途

所以说还是对人体有益的

应助达人

具体人体补充的到底是不是氧化VC呢？

这个不清楚呀 学习一下

奶粉里面测维生素C吗？

检测维生素C好像用液相色谱，不知道是不是

有具体的HPLC方法吗？能否提供下，做参考。

没做过呀 学习一下