大家听说过植脂末么？

其实我们经常喝道的 大家猜一猜是什么东西呢

您接触过么？

应助达人

植脂末的主要成份应该是氢化植物油吧。大量食用氢化植物油会对心脏产生一定的危害。还有实验发现，人造奶油中的反式脂肪酸易引发老年痴呆症。但学术界对这些说法意见不统一，关于反式脂肪酸对人体的危害也是近年来争论的热点。

应助达人

植脂末的主要成份应该是氢化植物油吧。正解

这种食品看来得少吃得好，附属产品也少吃

对生产工艺了解么？

应助达人

这个在饮料上和乳制品里面能看到，第一次了解

应助达人

呵呵，速溶咖啡的伴侣里面不就有这个东西吗？

植脂末，其主要成分包括乳蛋白、乳糖、植物油（主要是氢化植物油）及麦芽糊精。
植脂末具有良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均匀的奶液状。植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，是口感细腻，润滑厚实，并富有奶味，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性。饼干可提高起酥性，不易走油等。植物末
　　1.脂肪含量可随意调整，范围在5%-75%，油脂品种也可根据需要随意选择。
　　2.功能性质（水溶性、乳化性、发泡性）优良，可发满足不同食品领域的加工需要。
　　3.风味多样，产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。
　　4.微胶囊化产品更易储存，不易氧化，稳定性好，风味不易散失。
　　5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白，降低成本。

很多乳饮料、蛋糕、饼干、速溶饮料中都含有。添加后口感好。