防止交叉污染

这个问题得具体一点
食品检测主要是哪方面的，环境检测主要是哪方面？
哪些项目需要共用设备呢？

共用设备写个防止交叉污染作业指导书

应助达人

食品检测区域不能同时检测其他项目，这个有明确规定的。
我的理解是：如果要检测其他项目，食品检测区域与其它检测区域应做到物理隔离，比如墙体、铝合金玻璃隔断等等。

具体要看看你要做什么项目，比如重金属检测，农残，有机毒物等，食品中，环境领域中也做，可环境废物的中有的是相当高的浓度，而食品中多是痕量分析，那么你就要考虑共用一套仪器设备，玻璃器皿，前处理装置等，是否会有交叉污染呢，在CNAS-CL10中，对于痕量分析明确要求防交叉污染，实验必须采取行之有效的处置措施。

哪个文件明确规定呢？能不能贴出来与大家分享一下

应助达人

可以签订仪器设备共用协议书，同时建立仪器设备档案

应助达人

GLP中对单独项目隔离有提及，但是专要求食品与其他检测项目隔离的标准文件还不曾见过

应助达人

前面的回复出现了错误，特向各位表示歉意。
《食品检验机构资质认定评审准则》是这么规定的：5.2.1 食品检验机构应当具备固定的检验工作场所以及专用于食品检验活动所需的冷藏和冷冻、数据处理与分析、信息传输设施和设备等工作条件。
也就是说，食品检验工作要相对独立。

对于综合实验室来说，完全隔离或独立用于检测食品的场地是不可能的，做好防止交叉污染的文件化规定是可行的。