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第8楼2014/05/01
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硫酸亚铁加硫化钠泡制臭豆腐来源:食品安全 编辑:饭菜网
业内人士说硫酸亚铁加硫化钠这两种化工原料发生化学反应后会生产“毒物”,人长期食用容易中毒
[制作臭豆腐“秘方”]
原料:硫酸亚铁、硫化钠、水、豆腐
制作过程:把两种化工原料混在一起,加水后发生化学反应,成了“臭水”。将切成片的豆腐放进“臭水”,再密封半个月,豆腐变臭,于是“臭豆腐”出炉了。
危害:硫酸亚铁和硫化钠发生化学反应后,会产生多种有毒物质。如果长期食用,容易中毒。
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本来臭豆腐的臭味是来自蛋白质发酵分解之后放出的硫化氢气体,这倒好,合法化了。