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抗生素残留对人类的影响牛奶分析仪和乳制品检测仪的分析

delcici

2014/05/11

乳制品检测

如果牛奶中含有抗生素，不但对消费者有较大的危害，对于乳制品厂商也有不利的影响。虽然可以利用市面上的牛奶分析仪与乳制品检测仪检测出来，但是并不普及。其危害主要有以下几个方面[7, 8]：

(1) 有些人对抗生素过敏，食用含有抗生素的乳制品会造成不同程度的过敏反应，严重的可能危及生命。

(2) 长期食用含有抗生素的乳制品，相当于长期低剂量摄入抗生素，这样会使人体内的细菌产生抗药性，给今后患病时使用抗生素治疗带来不利的影响；另外还会破坏人体内正常菌群的平衡状态，使菌群失调，甚至造成二重感染，使重症患者病情难以控制。

(3) 牛奶中残留的抗生素会影响牛奶的品质，同时也影响牛奶的发酵，致使其深加工制品，如黄油、酸奶、奶酪等的产量和质量降低，给生产者造成经济损失。

(4) 一些性质稳定的抗生素被排泄到环境中会造成环境污染，破坏生态平衡。2010 年底到 2011 年初闹得沸沸扬扬的“超级细菌”问题就是典型的抗生素滥用的后果之一。通过牛奶分析仪和乳制品检测仪可以检测，不过如果长期食用含有抗生素的乳制品，人体内很可能出现“超级细菌” 这样人们在需要使用抗生素治疗时就会面临无药可用的状态，这样的后果是很严重的。

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fslin

第1楼2014/05/11

所以我只买酸奶，因为有抗生素是不能做这个的。

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hanmao

第2楼2014/05/12

牛奶分析仪不能检测抗生素的。目前牛奶中抗生素的检测都是用试纸条、试剂盒的方式或者慢抗检测的。

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初学者&九点虎

第3楼2014/05/12

楼主说的牛奶分析仪我理解是检测牛奶的仪器，而你对牛奶分析仪的理解是乳成分分析仪，不是一个概念。
hanmao(hanmao) 发表:牛奶分析仪不能检测抗生素的。目前牛奶中抗生素的检测都是用试纸条、试剂盒的方式或者慢抗检测的。

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delcici

第4楼2014/05/12

是的，我指的是乳成分的分析仪。

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hanmao

第5楼2014/05/12

初学者&九点虎(zhouyuhu) 发表:楼主说的牛奶分析仪我理解是检测牛奶的仪器，而你对牛奶分析仪的理解是乳成分分析仪，不是一个概念。

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Franklin-学

第6楼2014/05/13

是么？还真不知道！学习了
fslin(fslin) 发表:所以我只买酸奶，因为有抗生素是不能做这个的。

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