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原料奶中柠檬酸钠检测方法

  • 童话仙子
    2014/05/16
    • 私聊

乳制品检测



  • 方法原理
    生鲜牛乳中若掺有柠檬酸钠， 柠檬酸根能与吡啶乙酸酐酸性溶液反应生成洋红色染料,根据颜色的变化判断鲜乳中有无柠檬酸钠的存在。
    试剂
    吡啶+乙酸酐溶液：3+1
    仪器设施
    设备：FT120、万分之一天平。 器皿物品：三角瓶、试剂瓶、玻璃棒、烧杯、刻度吸管、试管、称量勺。
    方法步骤
    取生鲜牛乳样 1mL，加入到装有 10ml 吡啶乙酸酐溶液的试管中。正常乳呈黄棕色，掺有柠檬酸钠的乳样呈红棕色
  • 分
  • 该帖子已被版主-Franklin-学加2积分，加2经验;加分理由:感谢发帖
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    +关注 私聊

  • 童话仙子

    第1楼2014/05/16

    有检测的老师可以交流讨论

0
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  • Franklin-学

    第2楼2014/05/17

    有照片么？可以传几张啊

0
    +关注 私聊

  • 童话仙子

    第3楼2014/05/18

    木有照过哎，下次有做就照一张

    Franklin-学(v2786225) 发表:有照片么？可以传几张啊

0
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  • Jun Nan Li

    第4楼2014/05/18

    咋还用上FT120了

0
    +关注 私聊

  • 童话仙子

    第5楼2014/05/18

    呵呵，写多了

    Jun Nan Li(yqfxy) 发表:咋还用上FT120了

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