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食药监总局：今夏严查预包装食品和凉菜

nphfm2009

2014/05/20

食品常规理化分析

核心提示：国家食品药品监管总局5月16日印发《关于切实加强夏秋季食品经营领域食品安全监管做好食物中毒防控工作的通知》，《通知》指出，各地食品药品监管部门要严格落实总局2014年食品安全监督抽检和风险监测计划的总体部署和要求，将乳制品等预包装食品及餐饮业自制的凉拌菜等作为重点品种。

国家食品药品监管总局（以下简称：食药监总局）5月16日印发《关于切实加强夏秋季食品经营领域食品安全监管做好食物中毒防控工作的通知》（以下简称《通知》），要求各地针对夏秋季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖和产生毒素，食品经营领域中毒事件易发、高发的特征，加强食品经营领域食品安全监管，排查食物中毒风险隐患，防范发生食物中毒事故。

《通知》要求，各地食品药品监管部门要在全面检查行政区域内食品经营单位的基础上，着力强化对重点区域、重点单位、重点环节、重点品种的食物中毒隐患的排查和问题整改。对学校食堂、工地食堂、企事业单位食堂的检查情况，应及时通报当地教育、住房城乡建设等行政主管部门，督促集体食堂开办者切实落实食品安全责任，加强整改；对旅游景点景区餐饮服务单位的检查情况应及时通报当地旅游部门，发挥其行业管理作用。

《通知》指出，各地食品药品监管部门要严格落实总局2014年食品安全监督抽检和风险监测计划的总体部署和要求，结合当地实际，将乳制品等预包装食品及餐饮业自制的凉拌菜等作为重点品种，强化对菌落总数、大肠菌群、致病性微生物、山梨酸等防腐剂、非法添加物等项目的食品安全监督抽检和风险监测，提高抽检监测频次，增加抽检监测数量，强化对抽检监测中发现的不合格产品或问题产品的核查处置。

《通知》强调，各地食品药品监管部门要集中执法力量，加大案件查办力度，始终保持严厉打击食品经营领域违法行为的高压态势。对排查出食品安全隐患的食品经营单位，要坚决责令企业限期整改。对问题严重的，要依法责令企业停止经营，并对整改结果及时进行复查。

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nphfm2009

第1楼2014/05/20

应助达人

乳制品等预包装食品及餐饮业自制的凉拌菜的经营单位，你们准备好了吗？

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nphfm2009

第2楼2014/05/20

应助达人

强化对菌落总数、大肠菌群、致病性微生物、山梨酸等防腐剂、非法添加物等项目的食品安全监督抽检和风险监测，看来以后食品的监测重点在微生物和添加物方面了，理化指标及重金属的检测被淡化了？

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huangza

第3楼2014/05/20

应助达人

微生物是不是容易超标，其他指标亚硝酸盐也值得关注！

0

hhciq

第4楼2014/05/20

微生物指标很多都超标

0

hhciq

第5楼2014/05/20

凉菜里面容易检测出病菌，单增李斯特就是常见的

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hhciq

第6楼2014/05/20

食品药品监管部门要集中执法力量，加大案件查办力度，始终保持严厉打击食品经营领域违法行为的高压态势。
请问是食药局检测这些呢，还是别的单位检测呢？？？

0

nphfm2009

第7楼2014/05/21

应助达人

食药局检测

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快乐

第8楼2014/05/25

应助达人

卤菜的非法添加物还是很严峻的

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快乐

第9楼2014/05/25

应助达人

食药局应该是公务员，发文件的，下面的事业单位才是检测机构，做实验的
hhciq(hhciq) 发表:食品药品监管部门要集中执法力量，加大案件查办力度，始终保持严厉打击食品经营领域违法行为的高压态势。

请问是食药局检测这些呢，还是别的单位检测呢？？？

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nphfm2009

第10楼2014/05/27

应助达人

是的，具体的检测要下面的检测机构来完成

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