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一间快餐厅，开业两年只得一袋约八磅重的垃圾

秋刀鱼_66

2014/05/21

食品安全/营养与健康

芝加哥一间快餐店，开业两年竟然只得一袋约八磅重的垃圾！身兼老板及大厨的Justin，将垃圾拿回家分类，确保垃圾会用正确的方法回收；所有食材由本地农场直送，尽量不用包装；餐牌设计用尽当日新鲜材料，剩食就拿去农场养鸡或堆肥，就这样达到接近「零垃圾」的创举。

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jlszhoujidai

第1楼2014/05/21

如此环保意识，应该全面推广...

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huangza

第2楼2014/05/21

应助达人

值得称赞一个！

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yy_0324

第3楼2014/05/21

所有食材由本地农场直送，尽量不用包装；餐牌设计用尽当日新鲜材料，剩食就拿去农场养鸡或堆肥，就这样达到接近「零垃圾」的创举。

快餐厅有创举！发展有潜力。

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燕飞

第4楼2014/05/21

其实垃圾分类就是为了能合理回收利用，可惜现在走不下去

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漠独

第5楼2014/05/21

垃圾处理其实也是一笔不少的费用。这家餐厅的做法值得借鉴！

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老魏

第6楼2014/05/21

环保意识就是高，非常不容易

0

秋刀鱼_66

第7楼2014/05/22

是啊，别说餐厅了，就连在家里做饭，一天下来垃圾也不少呢
jlszhoujidai(jlszhoujidai) 发表:如此环保意识，应该全面推广...

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秋刀鱼_66

第8楼2014/05/22

是，虽然看到街道的两旁的垃圾桶有可回收、不可回收的分类，但人们还是不知道怎么区分，形同虚设
燕飞(mansonyang) 发表:其实垃圾分类就是为了能合理回收利用，可惜现在走不下去

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秋刀鱼_66

第9楼2014/05/22

是啊，既可以减少垃圾处理的费用，还能废物利用节约成本
漠独(topeyzhou) 发表:垃圾处理其实也是一笔不少的费用。这家餐厅的做法值得借鉴！

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喝一碗凉茶

第10楼2014/05/22

能做到这个程度真的很不容易。

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