肉制品中磷酸盐相关问题。

不知道GB2760是否这方面相关的增补解释，了解的版友请指教一下

应助达人

GB2760是指添加进去的磷酸盐含量，按肉制品中磷酸盐的测定GB/T 9695.9-2009 肉与肉制品 聚磷酸盐测定 检测，检测难度有点大

那这个问题该如何去解决呢？
不知有没有合理的解释呢
是方法选择的问题，还是这个指标本身对肉制品就不合适，应该像肉制品卫生标准那样做出取消该项目的检测的修改呢？

欢迎大家积极参与讨论发表自己的看法

应助达人

个人认为是是方法选择的问题，就向食品中硼砂的测定一样

那目前就是还没有相关的方法解决这个问题是不是

回6楼， 是。 现在无法用检测结果做判定。