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日常生活中的买菜窍门

秋刀鱼_66

2014/08/20

食品安全/营养与健康

1、土豆：尽量选圆的，没有破皮的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

2、茄子：判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。

3、辣椒：如果你比较重视营养，可买红椒吃，因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍，胡萝卜素要多3倍，而且红椒分量轻，在经济上也合算，只是口感不如青椒脆嫩。

4、黄瓜：不管什么品种，黄瓜都要选嫩的，最好是带花的。同时，要挑硬梆梆的。因为黄瓜含水量高96.2%，新鲜的瓜条总是硬的，失水后才会变软。
5、山药：无论购买什么品种，块茎的表皮是挑选的重点。表皮光洁无异常斑点，才可放心购买。只要表皮有任何异常斑点，就表示它已经感染病害，食用价值降低了。

6、番茄：买番茄，首先要明确生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好；要熟吃，就应尽可能的买大红番茄，这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。

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七月破晓

第1楼2014/08/20

应助达人

我记得有文章说黄瓜不要带花的啊说的用激素催长来着

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逆天一棍

第2楼2014/08/20

楼主说的都是自然生长的蔬菜。就是因为大家都有这样的“挑肥拣瘦”，从有厂家生产可以造成这样好品相的药物。比如避孕药黄瓜，催熟西红柿等

0

秋刀鱼_66

第3楼2014/08/20

，哪个黄瓜没花啊
七月破晓(v2862045) 发表:我记得有文章说黄瓜不要带花的啊说的用激素催长来着

0

七月破晓

第4楼2014/08/20

应助达人

正常的黄瓜花不会脱落吗
秋刀鱼_66(v2825652) 发表:，哪个黄瓜没花啊

0

huangza

第5楼2014/08/20

应助达人

买菜专家，专业户啊

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秋醉虞阳

第6楼2014/08/21

小黄瓜带花炒雪菜很好吃的
七月破晓(v2862045) 发表:我记得有文章说黄瓜不要带花的啊说的用激素催长来着

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秋醉虞阳

第7楼2014/08/21

哪个专家说的？不靠谱。黄瓜还是带花的。
七月破晓(v2862045) 发表:正常的黄瓜花不会脱落吗

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yjshjl

第8楼2014/08/24

日常生活中的蔬菜，应该学会正确选用！

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yy_0324

第9楼2014/08/24

学习——卖菜窍门，卖好菜很重要呀！

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马到功成

第10楼2014/08/25

不需要这么讲究吧？

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