食品香精未知组分求鉴定？

看不出，待高手解答

应助达人

26.742 ethyl 4-hydroxy octanoate
31.600 ethyl 4-hydroxy nonanoate
32.192 from delta-decalactone

应助达人

19.842 不是乙偶姻 PG缩醛，& 20.600 不是乙偶姻 PG缩醛，是PG的反应物，在strawberry Flavor里面有时候能见到。建议不用考虑。

32.958 不是Docosanoic acid, ethyl ester，可能是delta-decalactone的反应物。

应助达人

楼主的峰型不好，大峰上面的特小峰很难看，无原始文件，Amdis也不能用。

应助达人

谢谢朱老师，峰型的确不好，样品含大量的PG和甘油，稀释进样的

应助达人

26.742 ethyl 4-hydroxy octanoate
31.600 ethyl 4-hydroxy nonanoate
是相应的丙位内酯的反应物。

应助达人

用极性柱子会好多的。

应助达人

朱老师，26.742 ethyl 4-hydroxy octanoate
31.600 ethyl 4-hydroxy nonanoate

这两个是香料吗？CAS.百度不到？能否告知

应助达人

朱老师解答挺周到的，提前回答了