甜味香精 未知物求助

抱歉看不出，帮忙顶上去

应助达人

38.850

39.317

40750

41.000

这四个是Ionone 异构体和衍生物的 PG acetal。可以计算到前面两个大的beta-ionone PG acetal里面。

其中40.75是4-hydroxy-beta-Ionone PG acetal.

应助达人

35.833 & 36.333
也是Ionone 异构体和衍生物的 PG acetal。

应助达人

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朱老师的判定，我就心里有底了，谢谢您，有空的时候再请帮忙看看前面四个未知组分

应助达人

那23.408和23.817 不是覆盆子酮丙二醇缩酮吧，因为前面没看见有覆盆子酮，对吗？

应助达人

11.583和12.142，是不是来自16.175. 2-Methoxy-3-sec-butyl pyrazine

应助达人

还在外面，等回家后看看。

应助达人

不是Frambinon PG acetal, 是2-acetylpyridine PG acetal I和II。

应助达人

不是来自16.175. 2-Methoxy-3-sec-butyl pyrazine.