乳制品检测
Franklin-学
第1楼2014/12/10
酸度检测可以反映
童话仙子
第2楼2014/12/14
煮沸和酒精试验是乳新鲜度的快速检验
第3楼2014/12/14
煮沸试验：取乳样 10ml 于试管中，置沸水浴中加热 5 分钟后观察，不得有凝块
第4楼2014/12/14
煮沸试验： 或絮片状物产生，否则表示乳不新鲜，且酸度大于 26°T
第5楼2014/12/14
酒精试验：在试管内用等量的中性酒精和牛乳混合（1-2ml） ）酒精试验
第6楼2014/12/14
振摇后不出现絮片 的牛乳，其酸度低于 18°T，为新鲜乳。
第7楼2014/12/14
如出现絮片，表明酸度高于 18°T，为次鲜或变质乳或搀入了陈乳
fengdaox
第8楼2014/12/14
氧化程度，增菌能力应该也可以吧
hujiangtao
第9楼2014/12/18
原来是通过煮沸试验的
白云23
第10楼2014/12/19
这个没有相关标准码
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