果粒饮料中维生素B12检测

果粒饮料中维生素B12检测

简介

维生素B12是所有维生素最后被发现的，分子构成非常复杂，是新型维生素。该维生素被称为造血维生素，具有造血、肌肤再生等药物功效，细胞再生与造血离不开它，是促进人体新陈代谢的重要成分。 人体中维生素B12含量会随着年龄的增加而逐渐减少，特别是女性因生理结构会减少的较快。 缺乏该维生素会导致DNA合成障碍，干扰红细胞成熟等影响身体健康。但过量摄入维生素B12同样不好，也会产生很多毒副作用所以限量很重要。食品、药品、保健品、化妆品中都含有维生素B12，现在也逐渐被加入检测行列。

下面介绍果粒饮料高效液相色谱检测。

试样处理

将果粒饮料用1mol/L氢氧化钠溶液调PH至7.0，置离心机以不低于转速4000r/min离心10min,过滤，收集滤液待用。

净化：分别用纯水及甲醇维生素B12免疫亲和净化柱。

富集：将上面收集到的滤液缓慢过净化后维生素B12免疫亲和净化柱使样品富集于净化柱内。

洗脱：加入适量（一般为5ml)甲醇加入净化柱中，以1mL/min流速洗脱。

收集全部洗脱液于玻璃试管中，氮吹仪吹干，定容1ml，0.45um微膜过滤，待测。

色谱条件

检测器：紫外检测器

色谱柱C18（4.6mm*250mm，5um）色谱柱

流动相：A：乙腈， B：0.025%三氟乙酸（pH=2.6 ）

流速1mL/min

检测波长：360nm

柱温：30℃

进样量：20uL

梯度洗表：

标准品色谱图：

样品色谱图：

结论

从以上色谱图可以看出色谱图峰形漂亮，分离度好，实验结果数据也表明该方法检测该样品数据准确、可靠，操作方便，过程快捷。

该方法适合检测果粒饮料中维生素B12，当然有人可能觉得检测时间长，灵敏度低等，缩短调整色谱条件效果会更佳。

该方法可以作为其它食品及其它物品中维生素B12检测的参考方法