仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 乳制品检测 > 帖子详情

什么样的牛奶最好

hanmao

2015/03/13

乳制品检测

在挑选时，除了选大品牌，挑没有任何添加剂的“纯牛奶”以外，还要仔细看配料表，同等价位产品，选择脂肪含量高的。一般原料奶的脂肪含量越高，质量就越好。因为跟蛋白质不一样，脂肪极少出现人工添加化学物质的情况。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好。
买回家后，大家可以通过以下方法来判断牛奶的质量。
首先，好牛奶颜色乳白（可以略显黄色），乳香清淡，口感稀薄，闻起来香味很淡，入口后有淡淡的奶香。如果购买的纯牛奶口感稠厚，是极不正常的。那种入口前就有扑鼻的香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，极有可能加入了牛奶香精。
其次，可将买来的牛奶（没有煮过或微波炉加热过的）迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂的，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。
再次，在盛冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。
最后，如果喜欢煮牛奶喝，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是新鲜的奶，牛奶质量较好，脂肪含量高，表面奶皮呈豆花状的是坏奶。

分
该帖子已被版主-yqfxy加2积分，加2经验;加分理由:感谢发帖

相关话题

雨木霖

第1楼2015/03/13

牛奶是不煮的

0

分
该帖子已被版主-Franklin-学加1积分，加2经验;加分理由:感谢参与

hanmao

第2楼2015/03/13

对的，牛奶不煮，但是中国人有喝煮牛奶的习惯，所以提到了这一点。而且我写的是如果哦！
牛奶已经经过巴氏或超高温灭菌，煮过营养进一步损失。
雨木霖(mickeylin) 发表:牛奶是不煮的

0

马踏飞燕

第3楼2015/03/17

应助达人

到底哪一种好呢，老百姓如何选择？

0

分
该帖子已被版主-Franklin-学加1积分，加2经验;加分理由:感谢参与

hanmao

第4楼2015/03/18

本人喝牛奶少，我觉得可以发个帖子，然后让大家都互相推荐讨论下。
马踏飞燕(langhuashang) 发表:到底哪一种好呢，老百姓如何选择？

0

Jun Nan Li

第5楼2015/03/18

对于奶的品牌种类，大家都有自己的见解，而不同的见解也影响了消费者的选择。今天看报道这种好，明天可能又有消息说，另一个种类的正好。

0

分
该帖子已被版主-Franklin-学加1积分，加2经验;加分理由:感谢参与

Jun Nan Li

第6楼2015/03/18

现在个人认为，只要不是乳饮料，首先选择无添加的，其次选择口感好的。

0

Jun Nan Li

第7楼2015/03/18

就像“良药”是有效的，但是口感不行，大家都不愿意接受。

0

Franklin-学

第8楼2015/03/18

还是选择大品牌的奶靠谱

0

hanmao

第9楼2015/03/19

我现在也是这么选的，乳饮料不喝，添加物越少越好，不过口感也很重要
Jun Nan Li(yqfxy) 发表:现在个人认为，只要不是乳饮料，首先选择无添加的，其次选择口感好的。

0

hanmao

第10楼2015/03/19

嗯，不过现在的纯牛奶感觉口感都差不多
Jun Nan Li(yqfxy) 发表:就像“良药”是有效的，但是口感不行，大家都不愿意接受。

0

查看更多

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...