梅酒浸泡时间短能喝吗？

应助达人

具体没有喝过，还真说不上

应助达人

没有自己做过，实验室到时见过梅子的清酒

你说的是日本清酒？

泡的是白酒？

就是前几天买的52度白酒

梅酒制作：

1. 原料配方梅：1.5公斤（要求未热、肉多、没有黑斑） 冰糖600克 35度白酒1.8升（酒的度数稍高稍低均可）大口玻璃瓶1个；
2. 制作方法：将容器用开水消毒后擦干。把青梅洗净后，用抹布擦掉水分，然后用竹签子摘掉梅蒂，接着将青梅和冰糖均匀交错地放进玻璃容器中，再倒进白酒。最后封盖，摇几下，放在阴暗的地方。
3、一般过3个月就能喝，但如果过一年保存则味道更甘美。

还要避光啊。忘了！

避光的原理是什么呢？难道青梅的酒精浸出物会见光降解？

光做了密封处理，没避光