核磁共振技术（NMR）
szj
第1楼2015/05/13
高手在那里，期待您的解答。
liaoyf
第2楼2015/07/10
听说过牛津的，但具体不知道，了解不多
yangyiwade
第3楼2016/02/05
核磁测脂肪是比较准的。跟化学萃取法更不容易收到人为因素影响。还有测试速度很快，通常1,2分钟就行。当然还要根据你的样品脂肪含量来定。
p3157058
第4楼2016/11/02
美国CEM公司的SMART TRAC II 核磁共振与微波结合的分析技术，可快速精确地分析水分含量在0~100%的几乎所有形态的样品中的脂肪/水分，此方法为CEM公司独创，现已被美国标准AOAC认证为测量乳品和肉类中水分、固体物、脂肪含量的标准方法，方法号分别为PVM1:2004、PVM1:2003，同时SMART TRACE 也荣获2001年度R&D100大奖。听说CEM公司在今年十二月份又发布了一款更先进的脂肪分析仪，可30秒完成脂肪分析，精度更高，时间更短，效率更高。
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