序号 | 检验项目 | 依据法律法规或标准 | 检测方法 | 名称 | 检测仪器 | 样品前处理仪器 |
1 | 动物源性成分鉴定b | / | SN/T 2978 | 动物源性产品中鸡源性成分PCR检测方法 | 电泳仪、凝胶成像仪 | 恒温水浴锅、离心机、微量移液器 |
SB/T 10923 | 肉及肉制品中动物源性成分的测定 实时荧光PCR法 | 暂无文本 | 暂未文本 | |||
SN/T 2051 | 食品、化妆品和饲料中牛羊猪源性成分检测方法 实时PCR法 | 实时荧光PCR检测系统 | 高速台式冷冻离心机、台式离心机、振荡器、冰箱、微量可调移液器及配套吸头、实时荧光PCR反应管、离心管、水浴槽、加热器、可移动紫外灯、磁力架 | |||
SN/T 3731.5 | 食品及饲料中常见禽类品种的鉴定方法 第5部分:鸭成分检测 PCR法 | 暂无文本 | 暂无文本 | |||
SN/T 2557 | 畜肉食品中牛肉成分定性检测方法 实时PCR法 | 实时荧光PCR仪 | 恒温水浴锅、离心机、微量移液器、核酸蛋白分析仪或紫外分光光度计、pH计、天平 | |||
SN/T 2980 | 动物产品中牛、山羊和绵羊源性成分三重实时荧光PCR检测方法 | 实时荧光PCR检测系统 | 核酸蛋白分析仪或紫外分光光度计、电子天平、高速离心机、微量移液器、恒温水浴锅、微量振荡器、掌式离心机 | |||
2 | 亚硝酸盐 | / | GB 5009.33 | 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 | 离子色谱仪 | 粉碎机、超声波清洗器、天平、离心机 |
分光光度计 | 天平、组织捣碎机、超声波清洗器、恒温干燥箱 | |||||
3 | 苯甲酸 | / | GB/T 23495 | 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法 | 高效液相色谱仪(紫外检测器) | 离心机(不低于4000 r/min)、超声波水浴振荡器、食品粉碎机、漩涡混合器、pH计、天平(0.01g和0.1mg) |
4 | 山梨酸 | / | GB/T 23495 | 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法 | 高效液相色谱仪(紫外检测器) | 离心机(不低于4000 r/min)、超声波水浴振荡器、食品粉碎机、漩涡混合器、pH计、天平(0.01g和0.1mg) |
5 | 合成着色剂(胭脂红、诱惑红) | / | GB/T 5009.35 | 食品中合成着色剂的测定 | 高效液相色谱仪(紫外检测器)(高效液相色谱法) | 实验室常用设备 |
可见分光光度计(薄层色谱法) | 层析缸、微量注射器、薄层板、电吹风机、水泵 | |||||
微机极谱仪(示波极谱法) | 常用玻璃仪器 | |||||
GB/T 9695.6 | 肉制品 胭脂红着色剂测定 | 高效液相色谱仪(配有紫外检测器或二极管阵列检测器) | 绞肉机、均质器、恒温水浴锅、分析天平 | |||
分光光度计 | 其他仪器和设备 | |||||
SN/T 1743 | 食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测 高效液相色谱法 | 液相色谱仪(配紫外检测器) | 旋涡混匀器、离心机 | |||
6 | 氯霉素 | / | GB/T 22338 | 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定 | 气相色谱/质谱联用仪(配有化学电离源) | 组织捣碎机、固相萃取装置、振荡器、旋转蒸发仪、涡旋混合器、离心机、恒温箱 |
GB/T 20756 | 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 液相色谱—串联质谱仪(配有电喷雾离子源) | 分析天平、离心机、高速台式离心机、组织捣碎机、匀质器、旋转蒸发器、超声波、液体混匀器 | |||
农业部781号公告-2-2006 | 动物源食品中氯霉素残留量的测定 高效液相色谱-串联质谱法 | 液相色谱仪—串联质谱仪(配电喷雾离子源) | 天平、分析天平、涡旋振荡器、组织匀浆器、低温离心机、样品浓缩仪、固相萃取装置 | |||
7 | 克伦特罗c | / | GB/T 22286 | 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法 | 高效液相色谱—串联质谱联用仪(配电喷雾离子源) | 均质器、漩涡混合器、离心机、氮吹仪、水平振荡器、真空过柱装置、pH计、超声波发生器 |
农业部1025号公告-18-2008 | 动物源食品中β-受体激动剂残留检测 液相色谱-串联质谱法 | 液相色谱—串联质谱联用仪(配电喷雾离子源) | 漩涡振荡器、高速离心机、氮吹仪、固相萃取装置、MCX固相萃取柱、pH计、电热恒温震荡水槽 | |||
GB/T 21313 | 动物源性食品中β-受体激动剂残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 | 高效液相色谱—串联质谱联用仪(配电喷雾离子源) | 电子天平、组织匀浆机、漩涡混合器、冷冻离心机、酸度计、氮吹仪、固相萃取仪、超声清洗仪 | |||
SN/T 1924 | 进出口动物源食品中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和特布他林残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 | 液相色谱—串联四级杆质谱仪(配电喷雾离子源) | 分析天平、漩涡混合器、冷冻离心机、固相萃取装置、组织切碎机、均质器、氮吹浓缩仪 | |||
8 | 沙丁胺醇c | / | GB/T 22286 | 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法 | 高效液相色谱—串联质谱联用仪(配电喷雾离子源) | 均质器、漩涡混合器、离心机、氮吹仪、水平振荡器、真空过柱装置、pH计、超声波发生器 |
农业部1025号公告-18-2008 | 动物源食品中β-受体激动剂残留检测 液相色谱-串联质谱法 | 液相色谱—串联质谱联用仪(配电喷雾离子源) | 漩涡振荡器、高速离心机、氮吹仪、固相萃取装置、MCX固相萃取柱、pH计、电热恒温震荡水槽 | |||
GB/T 21313 | 动物源性食品中β-受体激动剂残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 | 高效液相色谱—串联质谱联用仪(配电喷雾离子源) | 电子天平、组织匀浆机、漩涡混合器、冷冻离心机、酸度计、氮吹仪、固相萃取仪、超声清洗仪 | |||
SN/T 1924 | 进出口动物源食品中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和特布他林残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 | 液相色谱—串联四级杆质谱仪(配电喷雾离子源) | 分析天平、漩涡混合器、冷冻离心机、固相萃取装置、组织切碎机、均质器、氮吹浓缩仪 | |||
9 | 莱克多巴胺c | / | GB/T 22286 | 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法 | 高效液相色谱—串联质谱联用仪(配电喷雾离子源) | 均质器、漩涡混合器、离心机、氮吹仪、水平振荡器、真空过柱装置、pH计、超声波发生器 |
农业部1025号公告-18-2008 | 动物源食品中β-受体激动剂残留检测 液相色谱-串联质谱法 | 液相色谱—串联质谱联用仪(配电喷雾离子源) | 漩涡振荡器、高速离心机、氮吹仪、固相萃取装置、MCX固相萃取柱、pH计、电热恒温震荡水槽 | |||
GB/T 21313 | 动物源性食品中β-受体激动剂残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 | 高效液相色谱—串联质谱联用仪(配电喷雾离子源) | 电子天平、组织匀浆机、漩涡混合器、冷冻离心机、酸度计、氮吹仪、固相萃取仪、超声清洗仪 | |||
SN/T 1924 | 进出口动物源食品中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和特布他林残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 | 液相色谱—串联四级杆质谱仪(配电喷雾离子源) | 分析天平、漩涡混合器、冷冻离心机、固相萃取装置、组织切碎机、均质器、氮吹浓缩仪 | |||
10 | 沙门氏菌d | / | GB 4789.4 | 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 | 全自动微生物生化鉴定系统 | 冰箱、恒温培养箱、均质器、振荡器、电子天平、pH计 |
11 | 金黄色葡萄球菌d | / | GB 4789.10(第二法) | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 | 酶标仪 | 电子天平、均质器、离心机、微量加样器、自动洗板机 |
12 | 单核细胞增生李斯特氏菌d | / | GB 4789.30 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 | 全自动微生物生化鉴定系统 | 冰箱、恒温培养箱、均质器、显微镜、电子天平 |
13 | 大肠埃希氏菌O157:H7e d | / | GB/T 4789.36 | 食品卫生微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验 | 全自动微生物生化鉴定系统 全自动酶联荧光免疫分析仪 全自动病原菌检测系统 | 天平、均质器、冰箱、恒温培养箱、恒温水浴箱、生物显微镜、浊度计、pH计、样品混合器 |
14 | 硼砂(以硼计)f | / | GB/T 21918 | 食品中硼酸的测定 | 分光光度计 | 高速捣碎机、涡旋振荡器 |
电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-AES)和电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS) | 超纯水制备系统、样品粉碎装置、微波消解系统 | |||||
注:a. 序号1-14为地方监测项目。 | ||||||
b. 限牛羊肉制品,随后发布的动物源性成分鉴定方法标准可以使用。 | ||||||
c. 限畜肉。 | ||||||
d. 限预包装产品。金黄色葡萄球菌采用三级采样进行检验,其他采用二级采样进行检验。 | ||||||
e. 限牛肉制品。 | ||||||
f. 限肉糜类产品。 |