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现有标准检不出假蜂蜜检测标准尚待提高

快乐

2015/07/21

食品常规理化分析

　　有业内人士表示，虽然新规规定了蜂蜜的定义及蜜源，对理化指标及微生物等方面也有详细要求，但对假蜂蜜仍难以检出。
　　10余名全国人大代表呼吁加强蜂产品行业管理4个月后，国家食品药品监督管理总局(以下简称国家食药监总局)终于正式回应。
　　近日，国家食药监总局官网上刊出《对十二届全国人大三次会议第8187号建议的答复》(下称《答复》)一文，称“蜂产品生产经营中的造假售假问题一直是监管的重点和难点”，针对依据食品安全标准无法直接判断假蜂蜜等问题，《答复》称食药监管部门通过多种途径向卫生计生部门反映蜂蜜标准执行中的有关问题，并提出对标准进行修改和完善的建议，积极推动蜂蜜食品安全国家标准的修订和蜂蜜掺假补充检验方法的建立。
　　提出建议的全国人大代表宋心仿告诉澎湃新闻(www.thepaper.cn)，“这次答复也表明了其对蜂产品市场规范的重视，以及规范的决心”，但他同时也表示，期待能有更切实的标准出台。
　　蜂蜜国家标准尚待完善
　　2015年3月，全国人大代表、中国蜂产品协会副会长宋心仿等人在十二届全国人大三次会议上建议，称须强化市场监督，从重打击制假售假行为，特别是针对蜂蜜、蜂胶造假现状，一定要有切实有效的可区别真、假的鉴别方法，确保打假及监管过程中有方法可用、有法律可依。
　　由于我国具有强制功能的国家卫生安全蜂蜜标准至今尚未修订完成，致使基层打假缺乏强有力的执行依据，宋心仿认为，这是蜂蜜市场混乱、假冒伪劣成灾的主要原因。
　　因此，他在今年建议尽快修改完善各种蜂产品的质量标准，制定出台具有打假功能和辨别真伪方面的国家强制性标准。
　　蜂蜜行业现行的国家标准是在2011年开始实施的《食品安全国家标准蜂蜜》(GB 14963-2011)，该标准由2005年发布的(GB18796-2005)发展而来，目前为我国唯一的《蜂蜜》强制性国家标准。
　　新国标发布之后，曾一度引发行业内的争议，焦点在于(GB 14963-2011) 主要是偏向卫生方面的标准,而不是质量方面。据《新快报》报道，有业内人士表示，虽然新规规定了蜂蜜的定义及蜜源，对理化指标及微生物等方面也有详细要求，但对假蜂蜜仍难以检出。
　　蜂蜜市场乱象催生“第8187号建议”
　　2014年10月，国家食药监总局通报，陕西省咸阳市永寿县监军镇食药监管所在一村民家中，查处一起用白糖、葡萄糖粉、白矾熬制假冒蜂蜜，并添加不明添加物、花粉香精等进行销售的案件，现场查获熬制的假冒蜂蜜4000余斤。
　　实际上，蜂蜜掺假、造假行为，不仅在小户、散户中存在，网购蜂蜜更是“重灾区”。中国蜂产品协会在去年底公布的2014年网售蜂蜜抽检结果显示，在淘宝、天猫和京东商城销量较好的20款蜂蜜中，有13款产品掺假，掺杂物有大米糖浆、甜菜糖浆等非蜂蜜物质，这些经过“加工”的蜂蜜产品仍以“土蜂蜜”自称，令消费者真假难辨。
　　假蜂蜜中主要的有害物质就是明矾。经常吃含有明矾产品，其中的铝离子能够在肝脏、大脑、肾脏、脾器官累积，降低抗氧化酶的活性，影响大脑导致记忆力减退，还有老年痴呆等等疾病。
　　宋心仿在接受媒体采访时表示，目前市场上蜂产品的造假售假行为极其严重，且大有愈演愈烈之势，严重危害着蜜蜂业的发展，破坏着蜂产品市场秩序，损害着广大消费者的权益。
　　他向澎湃新闻介绍，自从他2008年当选为全国人大代表后，就有关蜂蜜和养蜂方面存在的问题向人大提过多次议案，焦点集中在蜂产品质量标准的完善。
　　在2014年的《国家卫生计生委经商国家食药总局、工商总局、质检总局对宋心仿代表第2556号建议案的答复》中，卫计委称将根据食品安全国家标准(GB14963-2011)《蜂蜜》存在的问题，结合我国蜂蜜实际生产情况，及时将标准纳入2012年度修订计划。

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Aspzz

第1楼2015/07/27

假蜂蜜的问题确实挺严重的

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吕梁山

第2楼2015/07/28

这个是事实啊

0

吕梁山

第3楼2015/07/28

现在加白糖就可以啊

0

快乐

第4楼2015/08/04

应助达人

现在很难买到纯正的蜂蜜，大部分都掺假，只是方法多种多样
Aspzz(yinapple) 发表:假蜂蜜的问题确实挺严重的

0

快乐

第5楼2015/08/04

应助达人

标准不完善或者是标准更新速度太慢，无法与时俱进，跟不上造假者的脚步
吕梁山(shih20j07) 发表:这个是事实啊

0

快乐

第6楼2015/08/04

应助达人

听说有喂白糖的
吕梁山(shih20j07) 发表:现在加白糖就可以啊

0

hhciq

第7楼2015/08/05

如果你有蜂蜜样品怀疑是假蜂蜜，联系我。

至今还没有听说那种掺假的蜂蜜我们这里不能确定。
现有的检验方法完全能检测出掺假物质。
你们是通过什么方法检测的？

0

快乐

第8楼2015/08/05

应助达人

主要是掺什么东东？喂白糖的蜂蜜有什么区别，哪个指标较高？
hhciq(hhciq) 发表:如果你有蜂蜜样品怀疑是假蜂蜜，联系我。

至今还没有听说那种掺假的蜂蜜我们这里不能确定。

现有的检验方法完全能检测出掺假物质。

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rawen

第9楼2015/08/05

我之前有在微信朋友圈看到一则关于鉴别真假蜂蜜的视频。说用水就可以直接鉴别了，倒入矿泉水瓶子里，加入一两百ml左右的水，然后上下震荡约5min，可以看到有泡沫的就是真蜂蜜，（因为它里面含有果糖还是什么糖忘了）假的不起泡沫或者很快就散去了。这个说法你们觉得靠谱吗？可信任吗？方法确实很简单，原理不知道是不是对的

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rawen

第10楼2015/08/05

更有意思的是后来我自己在家里也还真的试了一下不知道买来的蜂蜜是真假加了水进去拼命摇就是不起泡~我在想这是假的蜂蜜吗？在超市买的还自认为买的是真的觉得选得比较好的后来我又去药店里面买了一大罐拿回来又实验了一下还是不起泡我真不知道这蜂蜜到底是真是假~ 现在基本上每天都在喝我很想问哪里可以买到真蜂蜜连药店都不靠谱吗
v2706393：我之前有在微信朋友圈看到一则关于鉴别真假蜂蜜的视频。说用水就可以直接鉴别了，倒入矿泉水瓶子里，加入一两百ml左右的水，然后上下震荡约5min，可以看到有泡沫的就是真蜂蜜，（因为它里面含有果糖还是什么糖忘了）假的不起泡沫或者很快就散去了。这个说法你们觉得靠谱吗？可信任吗？方法确实很简单，原理不知道是不是对的

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