仪器信息网APP
选仪器、听讲座、看资讯

你知晓如何选购农药残留较少的果蔬吗?

  • 普通用户5
    2015/08/07
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 我们在购买蔬菜水果时,首要考虑的肯定是尽量选购一些含农药残留少的蔬菜,那么究竟什么样的蔬菜时含农药少的呢?为大家介绍几个简单的方法:
      1、尽量购买当季盛产的蔬果:不合时节的蔬果,需喷洒多量的药剂,更易造成农药残留。
      2、不选外形特异的蔬果:如近来市场上出售的一种番茄顶部尖尖,这是菜农喷洒催大、催肥、催熟激素造成的,这类蔬果不能吃。
      3、不要刻意选择“大而无虫孔”的蔬果:我们很难从蔬果的外观判定是否有农药残留,但真正健康无毒的蔬果叶片肥厚、发亮、根部密集,和洒农药后造成的“漂亮”是不一样的。
      4、切勿偏食某类蔬果,以分散风险:在自然灾害或节庆前后,避免抢购蔬果,以防止菜农因急着采收而加重农药的喷洒。农药残留量较多的蔬果有:玉米、菠菜、小白菜、空心菜、茼蒿、花椰菜、草莓等,吃时要彻底洗净。
      5、食用有套袋保护的蔬果:此种果蔬药剂附着较少,如丝瓜、苦瓜、葡萄、杨桃等。不选外表有药斑或有化学药剂味的蔬果。
      6、选用农药残留量较少的蔬果品种:具特殊气味的大蒜、洋葱等;对病虫害抵抗力较强的龙须菜;需去皮才可食用的冬瓜、萝卜、甘薯、马铃薯等。
      农药在蔬果上的原始沉积量因其种类而异,在相同施药条件下主要决定于作物可食部分的表面积大小,如叶菜类的原始沉积量要比西红柿、黄瓜、苹果等果菜类大得多。目前使用的农药大部分是亲脂性的,多积存于果皮中,因此在食用时,除去外皮,就可以除去大部分的农药残留。
      此外,食用时应采取下述措施:
      (1)带皮的蔬果,应先洗净再剥皮食用,以免残留在果皮上的农药又污染了果肉。
      (2)包心菜、甘蓝菜等包叶菜类,应先将外叶去除后剥成单片,用大量清水或洗米水清洗。
      (3)梨、甜椒、苹果等有果蒂的蔬果,凹陷处易沉积农药,应先切除果蒂后再清洗。菠菜、小白菜等小叶菜类,应先将易有农药残留的近根处切除后再剥开叶片仔细清洗。
      (4)连皮食用的蔬果类,如苦瓜、草莓、小黄瓜等,应先用软毛刷刷洗后,再用清水冲洗。
      (5)用流动的清水边冲边洗,再浸泡于清水中10—20分钟,最后以流动的清水冲洗数次。
      (6)炒菜时,锅盖不要密盖,可使部分残留农药因受热而分解,随水蒸气蒸发掉。
    当然,大家也不要对农药残留“闻之色变”,其实只要合理的控制农药的使用,并对上市的蔬菜进行有效的监控检测,我们是完全可以对购买的果蔬放心食用的。
  • 该帖子已被版主-马到功成加5积分,加2经验;加分理由:实用知识
    +关注 私聊
  • qianghua_ustc1

    第1楼2015/08/07

    很有用的知识。

0
    +关注 私聊
  • 秋醉虞阳

    第2楼2015/08/10

    不喝水 不吃东西就不怕中毒了。关键是一日三餐不吃饿得慌。

0
    +关注 私聊
  • 燕飞

    第3楼2015/08/10

    洗的时候拿热水泡泡吧

0
    +关注 私聊
  • 北京哈科

    第4楼2015/08/10

    冲洗~~浸泡~~再冲洗~~~~

0
    +关注 私聊
  • xiahuanihao

    第5楼2015/08/17

    努力学习这类知识!

    食用时应采取下述措施:

      (1)带皮的蔬果,应先洗净再剥皮食用,以免残留在果皮上的农药又污染了果肉。

      (2)包心菜、甘蓝菜等包叶菜类,应先将外叶去除后剥成单片,用大量清水或洗米水清洗。

      (3)梨、甜椒、苹果等有果蒂的蔬果,凹陷处易沉积农药,应先切除果蒂后再清洗。菠菜、小白菜等小叶菜类,应先将易有农药残留的近根处切除后再剥开叶片仔细清洗。

      (4)连皮食用的蔬果类,如苦瓜、草莓、小黄瓜等,应先用软毛刷刷洗后,再用清水冲洗。

      (5)用流动的清水边冲边洗,再浸泡于清水中10—20分钟,最后以流动的清水冲洗数次。

      (6)炒菜时,锅盖不要密盖,可使部分残留农药因受热而分解,随水蒸气蒸发掉。

    当然,大家也不要对农药残留“闻之色变”,其实只要合理的控制农药的使用,并对上市的蔬菜进行有效的监控检测,我们是完全可以对购买的果蔬放心食用的。

0
    +关注 私聊
  • 马到功成

    第6楼2015/08/17

    营养流失---流失---再流失

    北京哈科(SH100895) 发表:冲洗~~浸泡~~再冲洗~~~~

0
    +关注 私聊
  • fslin

    第7楼2015/08/19

    天天这么搞,花太多时间在三餐的青菜处理上了。

0
    +关注 私聊
  • qianghua_ustc1

    第8楼2015/08/20

    原来选购套袋的水果更安全,以前没有注意到。

0
    +关注 私聊
  • 秋刀鱼_66

    第9楼2015/08/24

    总不能有些菜容易残留农药就不吃吧

0
    +关注 私聊
  • jiuhuakeli

    第10楼2015/09/14

    这个方法可以试试

0
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
举报帖子

执行举报

点赞用户
好友列表
加载中...
正在为您切换请稍后...