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双黄蛋是怎么形成的？

普通用户5

2015/08/10

食品安全/营养与健康

先来简单说一下鸡蛋的形成。母鸡成年之后，卵巢会产生卵黄。卵黄进入输卵管中一段存在许多腺体的地方，会刺激它们分泌蛋白。这些蛋白把卵黄包裹起来。大约3小时后卵黄表面裹上一层厚厚的蛋白形成蛋壳膜。这个蛋的“雏形”进入子宫，随着子宫液的渗入，蛋白重量增加，蛋壳膜膨胀，碳酸钙等物质沉积在蛋壳膜上形成蛋壳，从而形成完整的鸡蛋，由子宫收缩而排出体外。
在完全发育的健康母鸡中，这个生产流程配合得很好。但是，对于那些刚开始下蛋的母鸡，各部位的配合还不熟练，就可能出现“异常”。比如，产生了一个卵黄之后，“控制中心”没有收到信号，于是又产生一个卵黄。两个卵黄进入输卵管，虽然增加了后续部门的负担，但这些部门稍微加点班，还是能够正常工作。于是，这两个卵黄被蛋白包裹、成形，排出体外，双黄蛋就这样产生了。

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fengdaox

第1楼2015/08/10

快高考时，我爸从村里养鸡场买鸡蛋去看我，拿的全是双黄蛋，大概有三十来个，果然进入985，心里一直觉得是双黄蛋的功劳，等毕业进入社会，才发现然并卵

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xiahuanihao

第2楼2015/08/11

产生蛋黄异常：

“异常”。就是鸡产生了一个卵黄之后，“控制中心”没有收到信号，于是又产生一个卵黄。两个卵黄进入输卵管，虽然增加了后续部门的负担，但这些部门稍微加点班，还是能够正常工作。于是，这两个卵黄被蛋白包裹、成形，排出体外，双黄蛋就这样产生了。

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fslin

第3楼2015/08/11

这么说和单黄比营养应该是差不多的。

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qianghua_ustc1

第4楼2015/08/20

昨天在新浪上看到一则新闻，说有人买到了四黄蛋，很神奇吧！

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马到功成

第5楼2015/08/20

心理作用吧？
fengdaox(fengdaox)发表:快高考时，我爸从村里养鸡场买鸡蛋去看我，拿的全是双黄蛋，大概有三十来个，果然进入985，心里一直觉得是双黄蛋的功劳，等毕业进入社会，才发现然并卵

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wsy18

第6楼2015/08/21

双黄蛋的蛋黄含量可能会多一点，对大脑有好处。
fslin(fslin) 发表:这么说和单黄比营养应该是差不多的。

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wsy18

第7楼2015/08/21

我喜欢双黄蛋。有一段时间经常去孵坊买鸡蛋，好多双黄蛋。

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夏天的雪

第8楼2015/08/21

应助达人

这种双黄蛋能否被人为控制，貌似市场上有专门卖双黄蛋的

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mengzhaocheng

第9楼2015/08/23

应助达人

应该和双胞胎一样吧

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秋刀鱼_66

第10楼2015/08/24

会不会养殖户在特定期间用激素之类的药物加以干扰，专门产双黄蛋

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