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有机食品未必更安全

普通用户10

2015/10/27

食品安全/营养与健康

近年来，有机食品越来越流行，很多人到超市买东西也只挑有机。而商家也趁机大肆宣传有机食品不使用化学添加物、纯天然、更营养、更安全，不少消费者趋之若鹜。不过，有机食品是不是真的更好呢？它值得人们的爱吗？

有机食品在生产和加工中不使用人工合成的化学物质，如化肥、化学农药、化学生长调节剂。但它是否会因此更安全呢？未必。
首先，有机食品在生产过程中是允许使用农药的，包括一些植物源和动物源的杀菌剂、杀虫剂，如天然除虫菌素、鱼藤酮类等；还有一些矿物来源的杀真菌剂、杀虫剂等，如石灰水、波尔多液等。尽管跟人工合成农药来源不同，但它们同样具有毒性，也并非完全不残留，如果不清洗干净就吃下去，对身体同样可能有安全风险。
其次，有机食品会有天然毒素的风险。一些植物性食物，为了预防天敌，会产生天然的毒素；而且，有机食品也有被霉菌毒素污染的风险。
另外，有机化肥有重金属和病菌污染的风险。有机蔬果使用植物性堆肥或是动物排泄物。这就带来了一个问题：动物牲畜体内都有病菌和重金属，会随着粪便排出，用这些肥料种植出来的蔬果，就可能沾染上大肠杆菌、沙门氏菌等，可能引发食用者的感染甚至死亡。
所以，有机食品并不一定更安全，关键在种植是否规范。只要规范种植，常规食品和有机食品都是安全的。

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mengzhaocheng

第1楼2015/10/27

应助达人

是的，有的种植流程并不规范，而且有机产品在认证过程中也有操作存在的

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夏天的雪

第2楼2015/10/27

应助达人

有些概念就是炒作，有机无机有多少消费者能分清楚，贴上有机的标签不一定就是有机的

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秋醉虞阳

第3楼2015/10/29

有机产品并不一定有机，在中国很普遍的事

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mengzhaocheng

第4楼2015/10/29

应助达人

有机认证过程中也不是十分公正的
夏天的雪(bingwang228) 发表:有些概念就是炒作，有机无机有多少消费者能分清楚，贴上有机的标签不一定就是有机的

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mengzhaocheng

第5楼2015/10/29

应助达人

是的，有时候宣传的事情并不一定真实
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:有机产品并不一定有机，在中国很普遍的事

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夏天的雪

第6楼2015/10/30

应助达人

肯定有漏洞，生产、加工过程也不可能全程监控
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 有机认证过程中也不是十分公正的

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燕飞

第7楼2015/10/30

有机的确不代表安全啊

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mengzhaocheng

第8楼2015/10/31

应助达人

而且还会有以次充好的情况
夏天的雪(bingwang228) 发表: 肯定有漏洞，生产、加工过程也不可能全程监控

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夏天的雪

第9楼2015/11/02

应助达人

以次充好，以假乱真，真有机假有机到了市场上也不一定能检测的出来
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 而且还会有以次充好的情况

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mengzhaocheng

第10楼2015/11/03

应助达人

而且消费者自己也没有检测的方法，不是每次购买都有条件检测的
夏天的雪(bingwang228) 发表: 以次充好，以假乱真，真有机假有机到了市场上也不一定能检测的出来

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