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牛奶不宜与何种食物同食这七种食物要忌口

mengzhaocheng

2016/02/23

食品安全/营养与健康

在日常生活中，许多人在平时吃早餐的时候，都会将牛奶作为滋补和调理身体的一种饮品，事实上，人们在平时如果能够经常的喝上一杯牛奶，其对于人体的健康确实是有促进作用的，但是，在喝牛奶的时候，有的食物是不能与牛奶同食的。

　　牛奶，是最古老的天然饮料之一。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。
　　1.牛奶与糖
　　牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
　　2.牛奶与巧克力
　　牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
　　3.牛奶与药
　　有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。
　　4.牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃
　　牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
　　5.牛奶和果汁不能一起吃
　　牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
　　6.橘子与牛奶不能一起吃
　　在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
　　7.牛奶与茶
　　喝牛奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收。
　　牛奶不宜与何种食物同食呢？从文中的介绍可知，牛奶虽然对于人体的健康有保障作用，但是，对于喜欢喝牛奶的人来讲，其在选择牛奶这款饮品的时候，其也是需要注意避开能够与牛奶相克的食物的，以免对身自己的身体造成损害。

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xfqian0423

第1楼2016/02/23

感谢分析

0

秋醉虞阳

第2楼2016/02/23

好矛盾。、
奶茶中有奶粉添加的，自己配的话是鲜牛奶和茶。
甜牛奶和巧克力牛奶现在还有吧？

0

分
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mengzhaocheng

第3楼2016/02/25

应助达人

每一种食品都有其固定客户的
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:好矛盾。、
奶茶中有奶粉添加的，自己配的话是鲜牛奶和茶。
甜牛奶和巧克力牛奶现在还有吧？

0

秋醉虞阳

第4楼2016/02/27

是的，其实我觉得牛奶加其他东西后，只能算含奶饮料
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 每一种食品都有其固定客户的

0

分
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mengzhaocheng

第5楼2016/02/28

应助达人

是啊，食物的主体已经发生了变化
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表: 是的，其实我觉得牛奶加其他东西后，只能算含奶饮料

0

秋醉虞阳

第6楼2016/02/29

恩就像油一样变成调和油了。性质肯定不一样了
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 是啊，食物的主体已经发生了变化

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mengzhaocheng

第7楼2016/03/01

应助达人

也算是科技进步带来的一种改变吧，暂且不论这种改变是利是弊
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表: 恩就像油一样变成调和油了。性质肯定不一样了

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fslin

第8楼2016/03/15

牛奶加糖原来是错的，不少人这么做。

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mengzhaocheng

第9楼2016/03/16

应助达人

是的，小孩也喜欢喝比较甜的奶粉
fslin(fslin) 发表:牛奶加糖原来是错的，不少人这么做。

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fslin

第10楼2016/03/17

不是小孩的问题，发现有奶粉成分表中就有白糖。
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 是的，小孩也喜欢喝比较甜的奶粉

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