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厦台冷链产业有了统一标准，全国是否统一？

骏马奔腾

2016/02/29

食品安全法规

厦台冷链产业有了统一标准，全国是否统一？

【案例】厦门市《食品冷链物流》系列标准第6-9部分已于近日发布，并于2月1日正式实施。至此，两岸业者共同制定的厦门市《食品冷链物流》系列九项标准已全部出台。据了解，此次发布并实施的标准包括运输车辆技术规范、保温容器通用规范、质量追溯管理规范和多温共配技术与管理规范。中、小冷藏车各点温差在3℃内该标准对冷藏车的设施要求进行了严格的规定，车厢应具有结构良好、可密闭及有效隔热的制冷系统和冷风循环系统。循环的冷风温度应一致，中、小型冷藏车各点的温差应在3℃以内，大型冷藏车各点的温差应在6℃以内。此外，长途运输果蔬时，应安装换气装置来降低乙烯等气体的浓度。蛋糕应在冷冻状态下运输对于烘焙食品和生鲜乳品等特殊冷链食品的运输也有专门的规定。烘焙食品应采用封闭式车厢的专用车辆运输，并采取必要的防尘措施；蛋糕应在冷冻状态下运输；蛋糕底部须使用支架固定；专用车辆不得贮存其他货品，车厢应随时清扫和消毒。标准规定，运输生鲜乳品应使用光滑、无毒、便于清洗的不锈钢保温奶罐车或贮奶容器；运输生鲜乳品的保温奶罐车或贮奶容器每次使用后应清洗、消毒，且无奶垢、无不良气味；运输生鲜乳品的容器应采用符合食品卫生要求的材料制成，不锈钢容器应符合GB　9684—2011的要求。
冷链食品质量可追溯，标准要求企业建立追溯抽查机制，落实追溯信息的记录、保存与可追溯。妥善保存货品在入库储存、理货区、装车、卸货、销售等检核节点与质量关键点的追溯信息，以备检查。客户可针对验收结果，要求追溯其他相应信息予以比对，作为确认责任归属的依据；物流企业可主动提出相对应追溯信息，作为要求协作方负担责任的凭据。
【图片】

【讨论】冷链标准的统一，更加保障了食品安全？厦门走在前列，能否全国统一强制呢？请发表您的看法，观点碰撞，欢迎讨论！

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骏马奔腾

第1楼2016/02/29

应助达人

其实冷链的标准，期望有一个国家强制性标准

0

东北生长的苹果

第2楼2016/02/29

厦门开始了，全国应该也就标准统一了吧

0

hhciq

第3楼2016/02/29

地方标准有了，那么全国也就慢慢统一了

0

胜邪

第4楼2016/02/29

海关上统一起来了，国家就强制性执行了

0

water2928012

第5楼2016/02/29

主要为了腐烂变质，这个需要统一标准

0

会师楼

第6楼2016/02/29

九个标准，统一了对冷链运输的食物保存好，新鲜度高

0

秀秀

第7楼2016/02/29

《食品冷链物流》系列标准，难道国家没有强制性标准吗？

0

kather

第8楼2016/02/29

冷链食品质量可追溯，标准要求企业建立追溯抽查机制，落实追溯信息的记录、保存与可追溯

0

小前锋宾哥

第9楼2016/02/29

运输车辆技术规范、保温容器通用规范、质量追溯管理规范和多温共配技术与管理规范对食品安全有很大的规范作用

0

童话仙子

第10楼2016/02/29

妥善保存货品在入库储存、理货区、装车、卸货、销售等检核节点与质量关键点的追溯信息，以备检查

0

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