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不含防腐剂等食品添加剂的食品更不安全!

夏天的雪

2016/05/24

食品添加剂

由于消费者越来越关注食品安全问题，一些厂商在果汁及其饮料、茶饮料、罐头制品、调味品、蜜饯干果制品等的外包装上标注了“本品不含防腐剂”、“本产品不添加任何食品防腐剂”等字样。误导消费者认为标有“不含防腐剂”字样的食品更安全, 有的人甚至以为这是国家新出台的强制性政策。而食品标签和媒体广告频繁出现的“本品绝对不含防腐剂”、“不含任何食品添加剂”字样, 也在一定程度上引起消费者对食品防腐剂等食品添加剂的恐惧, 许多消费者开始担心防腐剂等食品添加剂会对危害健康, 从而追捧标有“不含防腐剂”字样的食品。
目前全世界范围内，因食用致病微生物污染的食品引发疾病是食品安全头号问题，如果不使用防腐剂、保鲜剂，肉制品、焙烤食品、方便食品、水果、甚至酱油和醋等很容易被致病微生物污染，食用后就会对人体健康造成危害。
从食品保藏原理来看，部分食品如罐头食品、高温杀菌或无菌包装的果汁饮料、水分很低的果干或蔬菜干、罐头瓶装的调味料等确实不需要防腐剂。但不加防腐剂的包装食品在打开后未及时食用完这段时间很易招致微生物的生长繁殖而导致食品变败，如果再食用则就是不安全了，这亦是调味一类食品在开瓶后必须放在低温下的道理。更加常见的如肉制品中加有硝酸盐可以起到很好的抑菌作用，使肉加工品不易腐败。
食品添加剂在维护食品安全方面发挥着不可替代的作用，没有食品添加剂也不可能有食品安全。合法使用食品添加剂不仅是安全的，也是必要的。丑化食品添加剂、迁怒于食品添加剂不但解决不了食品安全问题，反而会是食品安全问题的解决误入歧途。

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夏天的雪

第1楼2016/05/24

应助达人

非常赞同最后一句：“丑化食品添加剂、迁怒于食品添加剂不但解决不了食品安全问题，反而会是食品安全问题的解决误入歧途。”我们需要正确看待食品添加剂

0

symmacros

第2楼2016/05/24

应助达人

不含防腐剂等食品添加剂的食品可能更不安全，有些食品确实不需要使用防腐剂。

0

夏天的雪

第3楼2016/05/25

应助达人

这可能也是食品添加剂能够持续发展并且日益增强的原因
symmacros(jimzhu) 发表:不含防腐剂等食品添加剂的食品可能更不安全，有些食品确实不需要使用防腐剂。

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yifan1117

第4楼2016/08/09

是的，没有食品添加剂，可能有些更不安全，或者你就完全不想吃

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symmacros

第5楼2016/08/09

应助达人

是的，要正确认识，合理添加，不添加可能更不安全。
yifan1117(yifan1117) 发表:是的，没有食品添加剂，可能有些更不安全，或者你就完全不想吃

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夏天的雪

第6楼2016/08/10

应助达人

在食不果腹的年代防腐剂可能就用的少了，在现在这种年代防腐剂还是需要的
yifan1117(yifan1117) 发表:是的，没有食品添加剂，可能有些更不安全，或者你就完全不想吃

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yifan1117

第7楼2016/08/12

真不明白一些厂家所谓的不含食品添加剂是怎么考虑的。

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symmacros

第8楼2016/08/12

应助达人

有时候所谓不含食品添加剂是噱头。

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symmacros

第9楼2016/08/12

应助达人

那时候也没有防腐剂，现在是生活节奏社会发展无法避免。
夏天的雪(bingwang228) 发表: 在食不果腹的年代防腐剂可能就用的少了，在现在这种年代防腐剂还是需要的

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夏天的雪

第10楼2016/08/12

应助达人

那时候能吃饱就不错了，食品安全问题几乎是不会关注的
symmacros(jimzhu) 发表: 那时候也没有防腐剂，现在是生活节奏社会发展无法避免。

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