清洗的验证

应助达人

做清洁方法验证，一般验证最不容易清洁的设备，水，气枪、然后检查微生物 合格了事。你要是 哪个成分残留 都是食品 我觉得问题不大吧，只要没有明显的异物残留。

应助达人

我们是一家做普通食品的公司，主要的产品是固体饮料和压片糖果。今天审核老师提出公用一个混合机器的时候，需要做下清洁验证。这两个配方里面都是像糊精、香精之类的，请问这种情况下怎么确定要检测哪个成分的残留呢？
答：所谓的清洁验证其实就是让你们确认不同项目在同一台设备上分析，相互之间是否会发生干扰。我们也曾经因此被开过不符合，也是不同项目在同一台设备上。不同的项目或者说不同类别的样品，即使是测试的同样指标，但也存在交叉干扰的风险，这时候就需要对其进行风险评估，一方面需要写一个类似于SOP的文件，规定不同项目之间如何做才能避免干扰，另外收集实验数据，通过数据来证明互不干扰，不会因为一个项目的仪器残留对另外一个项目造成污染，影响测定结果。

应助达人

不同项目有相同检测指标的，都要进行风险评估。