绿豆汤为什么会变成红色的？变红后能喝吗？

应助达人

变红也不耽误喝

一、有办法阻止绿豆汤变红吗？
　　尝试着两招：
　　1、使用高压锅煮绿豆汤。
　　2、向水中加少许白醋或柠檬汁。
　　二、绿豆汤营养丰富 体质虚寒不宜喝
绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。每百克绿豆含蛋白质22.1克、脂肪0.8克、碳水化合物4.5克、钙313毫克、铁6.4毫克等。绿豆中的蛋白质是含有较多赖氨酸的完全蛋白，其含量几乎是粳米的3倍，且绿豆蛋白具有解毒的功效。
　　绿豆汤虽好，但不能过量喝。绿豆里面含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆本身不易消化。从中医的角度来说，绿豆性凉，多喝易影响脾胃。体质虚寒的人不能喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
　　有专家提醒，建议成年人每人每天摄入量不要超过50克。
真是一篇详细的介绍绿豆汤知识资料！好，赞！

“有专家提醒，建议成年人每人每天摄入量不要超过50克。” ，50克会不会太少了，吃法的时候喝一碗远远不止

绿豆具有解毒的功能，所以如果在吃药的话最好不要喝绿豆汤，不然会降低药效的

所以，作为解毒用的绿豆汤，一定要少熬一会。熬制时间太久，解毒功效就会大大降低。

应助达人

自己做绿豆汤也会时红时绿的,但不影响食用

这个还真没见过红色的，可以我放的时间不长吧。

应助达人

天热来碗冰镇绿豆汤，消暑解渴，只是不知煮绿豆汤还有这等学问