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新技术3:二甲基黄指示剂的CIE 1976(L*,a*,b*)色空间数字化特征

食品常规理化分析

  • 指示剂3:二甲基黄指示剂的CIE 1976(L*,a*,b*)色空间数字化特征

    摘要:用CIE 1976(L*,a*,b*)色空间方法对二甲基黄在不同pH环境进行了测量,发现其变色点有8个,与文献记载有较大差异。用于指示的指标a*值、b*值、C*值、△E1、△E1-V可以作为变色的指标,发现在其在高pH环境有新的颜色变化,拟补了传统资料的不足。

    关键词:二甲基黄,CIE,色度值,数字化



    前言

    二甲基黄(Dimethyl yellow)是常用指示剂,也称苏丹黄,油溶黄,甲基黄,奶油黄,溶剂黄,对二甲氨基偶氮苯。英文别名:4-(Dimeth ylamino)azobenzene,N,N-Dimethyl-4-(phenylazo)benzenamine ,N,N-Dimethyl-4-(phenylazo)aniline;Methyl yellow ,Butter yellow , Oil yellow 。分子式C14H15N3,分子量225.29,线性分子式C6H5N=NC6H4N(CH3)2,CAS号60-11-7。


    固体外观为金黄色片状物,由苯胺与亚硝酸钠重氮化,再与二甲苯胺偶合而得。能溶于醇、苯、氯仿、醚、石油醚、强酸和油类,不溶于水。pH变色域:2.9(红)~4.0(黄),常用语测定游离盐酸、油脂的过氧化值中用作指示剂。经典资料中的颜色突变点依靠人眼确定,致使其准确性受到影响,滴定过程和终点用语言描述,不能实现精确的实现量值传递。


    图1. 二甲基黄的化学结构式



    采用CIELAB色空间方法研究二甲基黄指示剂在不同pH溶液中变色现象的文献未见报道。用色空间方法首次测定了二甲基黄指示剂的L*、a*、b*等色度值参数,与pH值的对应关系,绘制出二甲基黄指示剂变色的L*a*b*色空间色度学参数与pH值的关系图,找到了颜色突变的色度值对应参数。实验数据证实其变色范围远远超出传统范畴,色空间技术用于变色反应,可极大提高检测精度,实现量值溯源。

    1. 实验部分

    1.1试剂、仪器与测量条件

    0.5 mol/L H2SO4溶液,0.5 mol/L NaOH溶液,二甲基黄溶液(二甲基黄0.1 g,加乙醇溶解、定容至100 ml)。

    UV2600分光光度计,色度测量系统(自研)。

    测量条件:光谱范围380 nm~780 nm,△λ5 nm,10 mm光程,CIE 1976(L*,a*,b*)色空间,D65,以水为空白。


    1.2 实验内容

    1.2.1 二甲基黄指示剂溶液的吸收峰

    将二甲基黄指示剂溶液滴入不同pH值的溶液中,在分光光度计测量其吸收峰,见表1、图1。


    图1. 二甲基黄指示剂在pH环境的吸收曲线

    图1显示,二甲基黄在不同pH值的溶液中的最大吸收峰是不同的。当pH值增加时,吸收峰向短波长方向移动。在pH1、pH2时,吸收峰的波长是510 nm;在pH3时,吸收峰向短波长方向移动,最大吸收峰在480 nm;pH4以后,最大吸收峰在450nm左右不变,说明分子结构在pH3和pH4之间发生的变化已经趋于稳定,不在变化。

    表1. 不同PH环境下二甲基黄指示剂最大吸收峰的变化

    波长



    PH

    450

    480

    510

    1

    3.77635

    2

    2.78515

    3

    1.72642

    4

    3.03053

    5

    4.23431

    6

    2.12599

    7

    1.69417

    8

    2.59834

    9

    1.97875

    10

    2.92285

    11

    2.96589

    12

    3.26380



    1.2.2 二甲基黄指示剂在不同pH值的色度值测定

    在不同pH溶液中,二甲基黄指示剂的色度值变化见表2。


    表2. 二甲基黄指示剂的色度值变化

    PH

    L*ab

    a*

    b*

    C

    H

    0.4

    100.41

    0.83

    -2.58

    2.7114

    -1.2578

    0.5

    100.18

    2.35

    -3.66

    4.3508

    -1.0013

    0.6

    99.84

    3.69

    -5.37

    6.5211

    -0.9686

    0.7

    100.00

    3.12

    -5.99

    6.7542

    -1.0899

    0.8

    100.00

    2.58

    -5.89

    6.4290

    -1.1583

    0.9

    100.00

    2.40

    -5.94

    6.4081

    -1.1862

    1.0

    100.00

    1.81

    -6.00

    6.2687

    -1.2776

    1.1

    100.01

    1.62

    -6.09

    6.2987

    -1.3100

    1.2

    100.01

    1.06

    -6.03

    6.1270

    -1.3962

    1.3

    100.01

    0.79

    -6.10

    6.1503

    -1.4414

    1.4

    100.02

    0.02

    -5.82

    5.8180

    -1.5680

    1.5

    100.03

    -0.53

    -5.85

    5.8720

    1.4796

    1.6

    100.04

    -1.27

    -5.50

    5.6464

    1.3437

    1.7

    100.05

    -2.11

    -5.24

    5.6515

    1.1886

    1.8

    100.06

    -2.72

    -4.88

    5.5867

    1.0626

    1.9

    100.07

    -3.22

    -5.04

    5.9814

    1.0023

    2.0

    100.09

    -4.27

    -4.41

    6.1385

    0.8005

    2.1

    100.10

    -5.19

    -3.52

    6.2673

    0.5962

    2.2

    100.11

    -5.78

    -3.50

    6.7582

    0.5448

    2.3

    99.87

    -7.07

    -2.48

    7.4889

    0.3371

    2.4

    99.84

    -7.88

    -2.10

    8.1521

    0.2604

    2.5

    99.81

    -9.26

    -0.93

    9.3087

    0.0999

    2.6

    99.78

    -10.48

    -0.36

    10.4869

    0.0343

    2.7

    99.75

    -11.97

    0.56

    11.9827

    -0.0466

    2.8

    99.72

    -13.23

    1.42

    13.3050

    -0.1067

    2.9

    99.68

    -14.79

    2.70

    15.0349

    -0.1809

    3.0

    99.62

    -17.34

    4.63

    17.9467

    -0.2609

    3.1

    99.58

    -19.08

    5.90

    19.9687

    -0.3001

    3.2

    99.53

    -21.06

    7.44

    22.3321

    -0.3398

    3.4

    99.43

    -24.23

    9.54

    26.0413

    -0.3749

    3.7

    99.41

    -25.47

    10.83

    27.6727

    -0.4021

    3.8

    99.38

    -26.18

    11.14

    28.4532

    -0.4022

    3.9

    99.33

    -27.12

    11.43

    29.4320

    -0.3987

    4.0

    99.31

    -28.06

    12.14

    30.5704

    -0.4083

    4.1

    99.28

    -28.67

    12.51

    31.2825

    -0.4114

    4.2

    99.27

    -29.00

    12.74

    31.6752

    -0.4140

    4.3

    99.26

    -29.48

    13.20

    32.3008

    -0.4209

    4.4

    99.23

    -29.94

    13.18

    32.7153

    -0.4147

    5.3

    99.22

    -30.29

    13.17

    33.0267

    -0.4103

    5.2

    99.22

    -30.86

    14.05

    33.9069

    -0.4274

    5.6

    99.21

    -30.94

    13.80

    33.8753

    -0.4196

    5.8

    99.20

    -30.98

    13.71

    33.8772

    -0.4167

    6.3

    99.22

    -31.11

    14.13

    34.1656

    -0.4262

    6.9

    99.23

    -31.06

    14.20

    34.1575

    -0.4289

    7.6

    99.25

    -30.85

    14.19

    33.9601

    -0.4310

    8.5

    99.26

    -30.91

    14.35

    34.0818

    -0.4347

    9.2

    99.27

    -30.85

    14.30

    34.0045

    -0.4340

    9.5

    99.29

    -30.78

    14.54

    34.0398

    -0.4412

    9.8

    99.28

    -30.85

    14.34

    34.0205

    -0.4351

    9.9

    99.29

    -30.91

    14.53

    34.1540

    -0.4395

    10.0

    99.30

    -30.77

    14.45

    33.9925

    -0.4391

    10.1

    99.33

    -30.66

    14.16

    33.7697

    -0.4327

    10.2

    99.35

    -30.64

    14.42

    33.8656

    -0.4400

    10.3

    99.37

    -30.64

    14.35

    33.8339

    -0.4380

    10.4

    99.39

    -30.50

    14.23

    33.6584

    -0.4366

    10.5

    99.43

    -30.43

    14.61

    33.7543

    -0.4476

    10.6

    99.51

    -29.97

    14.06

    33.1081

    -0.4386

    10.7

    99.63

    -29.49

    14.33

    32.7905

    -0.4522

    10.8

    99.87

    -28.08

    16.36

    32.4918

    -0.5275

    10.9

    99.99

    -26.23

    17.14

    31.3371

    -0.5789

    11.0

    97.68

    -24.30

    16.88

    29.5846

    -0.6071

    11.1

    96.76

    -23.72

    16.54

    28.9172

    -0.6089

    11.2

    96.03

    -23.46

    16.31

    28.5717

    -0.6077

    11.3

    94.61

    -23.07

    15.87

    28.0018

    -0.6027

    11.4

    93.50

    -22.41

    15.05

    26.9926

    -0.5916

    11.5

    92.83

    -22.02

    15.54

    26.9538

    -0.6147

    11.6

    92.55

    -21.98

    15.52

    26.9056

    -0.6150

    11.7

    92.21

    -21.91

    16.19

    27.2458

    -0.6364

    11.8

    93.25

    -22.13

    16.47

    27.5880

    -0.6396

    11.9

    94.29

    -22.64

    16.82

    28.2037

    -0.6388

    12.0

    95.84

    -23.12

    16.86

    28.6171

    -0.6300

    12.1

    97.63

    -23.60

    16.77

    28.9524

    -0.6178

    12.2

    99.27

    -23.99

    17.39

    29.6315

    -0.6271

    12.3

    100.09

    -23.82

    16.59

    29.0262

    -0.6084

    12.4

    100.01

    -23.84

    17.63

    29.6521

    -0.6365

    12.5

    99.09

    -23.48

    17.83

    29.4842

    -0.6495

    12.6

    97.40

    -22.75

    16.90

    28.3363

    -0.6389

    12.7

    94.04

    -20.86

    15.72

    26.1197

    -0.6457



    1.2.3 二甲基黄指示剂溶液的色度值

    反应容器内,用氢氧化钠滴定H2SO4溶液,二甲基黄指示剂浓度保持2滴/100 ml,使容器内的pH至从0.4变化至12.7,记录溶液变化的色度值。数据用CIE 1976(L*,a*,b*)色空间处理后,将L*、a*、b*、V、C、H、△E1、△E1V、△E2、△E2V、、△E3、△E3V与pH的对应关系作图,见图2、图3。

    图2. 二甲基黄指示剂在不同pH环境的CIE 1976(L*,a*,b*)参数—pH曲线


    为了清除的找到个参数的相互关系,将图2中各相关参数分解为图3。

    图3 二甲基黄指示剂在不同pH环境的色度值参数—pH曲线


    从图3中看出,除第一点的数据属于异常可以剔除外,伴随pH环境的变化,CIE 1976(L*,a*,b*)的参数值也随之发生变化,一些参数之间有明显的相关变化趋势。特别是在pH11附近有明显的变化,这在文献资料中没有找到相关记载的现象,值得进一步研究。

    将图3进一步分解为数据相近的相关参数,方便进一步分析。见图4~图8。

    图4. 二甲基黄指示剂在不同pH环境的L*值—pH曲线


    图4中,明度曲线与pH坐标可以看出,溶液在pH0.4~pH2.4之间处于透明,超过pH2.4后溶液的透明度有下降的趋势,接近pH4.4附近趋于平稳;在pH10.4开始变得透明后,在pH10.5附近有个急剧变浑浊的过程,至pH11.5附近又急剧变得趋于透明,超过pH12.4后溶液的透明度又急剧下降。说明,分子构型在pH2.4、pH4.4、pH10.5、pH11.5、pH12.4值附近是变化的、或者是急剧变化的。希望能为化学家的进一步研究起到一点支持。

    图5. 二甲基黄指示剂在不同pH环境的a*值、b*值—pH曲线


    5中,a*、b*指标指出,a*在pH2.4之前先有个升高后保持一定斜率下降至pH1穿过x轴变为负数,持续降至pH4.4附近,保持到pH10.4附近后,数值减小并有个小峰后,继续变小。说明溶液在起始的透明无色先变为浅红色→浅绿色→绿色→变浅绿色→略微变深→浅绿色;b*值曲线与a*值曲线变化相似。在pH2.4之前先有个锅底形变化,值为负数穿过x轴变为正数后升至pH4.4后保持平稳,到pH10.4附近后,数值有个正态小峰后,有波浪状变化。说明溶液在起始的透明无色先变为浅黄色→浅蓝色→浅黄色→黄色略微变深→黄色波动。溶液的颜色为相应这两种颜色的混合色。

    图6. 二甲基黄指示剂在不同pH环境的彩度C*值、色调角H*值—pH曲线


    图6的彩度C*值在起始点急剧上升后,于pH0.5附近变为平缓下降;在pH2附近呈上升趋势,至pH4.4处基本保持平直,至pH10.4附近下降至11点4附近再次有正峰。色调角H*值在起始处至pH1.4处是负值,在pH2.6处变为负值后,直至pH12.7均为负值。变化的总趋势与图4、图5有相关性。

    说明彩度C*值比色调角H*值与其它色度值参数有更好地相关性,可以作为评价参数之一。

    图7. 二甲基黄指示剂在不同pH环境的△E色差值、△E色差值-体积V的—pH曲线


    将图7按照色差、色差-体积参数分别标识,见图8、图9。

    图8. 二甲基黄指示剂在不同pH环境的△E1、△E2、△E3色差值—pH曲线



    图8中的△E1的曲线变化趋势较△E2和△E3更明显,曲线走向与图4的L*、图5的a*和b*一致。△E1的曲线变化与△E3曲线相似,但变化趋势更明显。可以作为色度值变化的参考参数。

    图9. 二甲基黄指示剂在不同pH环境的△E1-V、△E2-V、△E3-V色差值-体积—pH曲线


    图8中的△E1-V的曲线变化趋势较△E2-V和△E3-V更明显,曲线走向与图4的L*、图5的a*和b*一致。


    2 结果与讨论

    2.1 二甲基黄指示剂在不同pH溶液中的颜色不同

    从以上的实验数据分析,二甲基黄指示剂在不同pH环境的变色点是pH1.5、pH2.7、pH4.4、pH10.4、pH10.9、pH11.6、pH12.2、pH12.4附近,与传统资料的pH变色域2.9(红)~4.0(黄)有较大差异。至于是什么原因造成的,需要进一步的仔细研究。,


    2.2 二甲基黄指示剂色度变化的CIE 1976(L*,a*,b*)色空间图谱

    图2~图9表明,L*值、a*值、b*值相比较,指标指出,a*、b*在的变化由于L*值,指示性更强;彩度C*值与色调角H*值相比,彩度C*值指示作用更强;△E1、△E3相比,△E1的突变斜率较大;△E1-V、△E3-V,△E1-V的突变斜率较大。


    2.3 变色图谱更有实用价值

    图2~图9表明,二甲基黄指示剂在pH环境范围内的变化,用CIE 1976(L*,a*,b*)色空间更能反应出实际变化。特别是在高pH环境的变化,是传统数据中未见记载的。

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  • hhciq

    第1楼2016/09/01

    这个文章这么传没了?

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  • 又又1990

    第2楼2016/09/01

    文章内容捏?

    hhciq(hhciq) 发表:这个文章这么传没了?

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  • hhciq

    第3楼2016/09/01

    不知道啊,是不是要审核就不显示啊。

    后面的那个也是这样没有了

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  • 荆棘鸟fiona

    第4楼2016/09/01

    没有审核的文章,文字也会正常显示的。。。。再传一次试试吧

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  • hhciq

    第5楼2016/09/01

    我真服气了,这个网站设计的太奇葩了,发个东西太费劲了

    谁能弄明白,帮忙发一下,谢谢

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  • hhciq

    第6楼2016/09/01

    后面还要几篇原创,要是都这么费劲,真的不想发了

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  • zyl3367898

    第8楼2016/10/04

    应助达人

    真是新技术,还没有这样直观地看滴定分析。

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  • 夏天的雪

    第9楼2016/10/05

    应助达人

    非常系统的研究,这些数据能否改变传统的滴定方法,减少人眼判断的误差

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  • hhciq

    第10楼2016/10/07

    这就是我的目标

    夏天的雪(bingwang228) 发表:非常系统的研究,这些数据能否改变传统的滴定方法,减少人眼判断的误差

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