关于GB 5009.257-2016 食品中反式脂肪酸的测定 标准中反式脂肪酸疑问

谁来应助，本人有奖励。

楼主的问题提得很好，我想问楼主一个问题，实际脂肪酸分析中，按照新国标，反式脂肪酸积分你准备按照标准品来，峰全对上才算，还是按照AOAC, 或者22110，算一段积分之和？最近在做新国标的方法验证，发现实际样品（白咖啡）反式的峰主要是新国标中规定的18:1几种，18:2t, 18:3t几乎没有，所以，有可能是出于这方面考虑,没有详细列明18:2t, 不过个人觉得如果以后样品出了峰，当然也是要算进去的

按照新标准估计得对上才能积，旧标准里有说是积区域，我这边不常遇见的反式是c16:1t，c20:1t，c22:1t，更不用提c18:2 10t,12c了，c18:2 9t,12c和c18:2 9c,12t是比较常见的反式脂肪酸，会经常遇到。

应助达人

有谁做过GB/T 22507-2008 我做特级初榨橄榄油里的反式脂肪酸，标准本身我就没解读明白

是的，c18:2 9t,12c和c18:2 9c,12t也比较常见，所以只要在c18:2 9t,12t之后，c18:2 顺顺式之前出了峰，我觉得当然还是要当成反式计算入内的，这也是符合AOAC标准要求的，国标就是这样不明不白

我做。亲，你可以发帖哈！

新国标出了，有这种标准品的混标吗

六子，食品中脂肪酸检测的回收氯能达到多少？能到95～105之间吗？