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关于白酒中阈值的问题。

p3133742

2016/12/03

气质联用（GCMS）

有没有关于阈值的网站，我做白酒中的香气成分，自己做阈值可能会很麻烦，我就参考文献，但是有的文献里没有。我这个测阈值，需要在46%乙醇水溶液中进行测定，比较麻烦，所以就没做，想参考文献。癸酸甲酯、肉豆蔻酸乙酯、月桂酸、棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯，这五种物质的阈值没有找到。有没有相关的网站或者其他可以参考的，希望大家可以给点建议。

分
该帖子已被版主-tang566加2积分，加2经验;加分理由:发贴

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symmacros

第1楼2016/12/03

应助达人

可以在Flavor base里面找找。

0

feiniao

第2楼2016/12/04

做研究的话还是自己测比较靠谱，参考文献里面乙醇含量是20%较多

0

有雨的夜

第3楼2016/12/05

还是自己测比较合适，数据库中的样品准备方式和你的不同，实际值可能差挺多的，比如水里，还乙醇-水肯定是不同的

0

symmacros

第4楼2016/12/05

应助达人

46%乙醇水溶液中阈值估计是很难有资料可以查到的。

0

PAEs

第5楼2016/12/09

应助达人

这是白酒界的一个课题

0

p3133742

第6楼2016/12/28

恩，是一个课题，
PAEs(v2911392) 发表:这是白酒界的一个课题

0

symmacros

第7楼2016/12/28

应助达人

46%乙醇水溶液中阈值，自己测定一下？

0

PAEs

第8楼2016/12/28

应助达人

我们企业好像也在研究呢
p3133742(p3133742) 发表: 恩，是一个课题，

0

symmacros

第9楼2016/12/28

应助达人

你们可以交流一下？
PAEs(v2911392) 发表: 我们企业好像也在研究呢

0

PAEs

第10楼2016/12/29

应助达人

哈哈，朱老师，这是科研在搞，我是搞检测的，不懂这些！
symmacros(jimzhu) 发表: 你们可以交流一下？

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