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合成着色剂检测问题

食品添加剂

  • 有人做过面包、糕点的基质中的新红、柠檬黄、靛蓝、苋菜红、胭脂红、亮蓝、日落黄、赤藓红的检测吗?
    用聚酰胺吸附法来做,样品经过去脂肪,沉淀蛋白质,过聚酰胺柱(自制)。
    遇到问题:1)解析液浓缩后粘稠
    2)加甲醇/水(1:1)定容后仍有不容物,初步判断为赤藓红
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  • 夏天的雪

    第1楼2016/12/31

    应助达人

    赤藓红用液液萃取,有不溶物离心后进样

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  • 海豚大晶

    第2楼2017/10/20

    你好,请问怎么去脂肪,沉淀蛋白,能把你的处理步骤给说一下么?谢谢

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  • yy_0324

    第3楼2017/10/24

    合成着色剂检测还应该严密细致完整!看了帖子得到学习。

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  • lifengsasa

    第4楼2017/11/13

    你好,请问样品怎样去脂肪,沉淀蛋白质

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  • 看着像包子的馒头

    第5楼2017/11/29

    lifengsasa(lifengsasa) 发表:你好,请问样品怎样去脂肪,沉淀蛋白质
    石油醚先除脂肪,亚铁氰化钾+乙酸锌除蛋白;可以考虑过聚酰胺柱

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  • yy_0324

    第6楼2017/12/14

    利用GB/T 5009.35-2003,根据《食品中合成着色剂的测定》(Determination of synthetic colour in foods)是有关食品的一项国家标准进行检测。

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  • yy_0324

    第7楼2018/03/23

    正确使用合成着色剂,合成着色剂的检测更加重要!

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  • yy_0324

    第8楼2018/05/31

    食品中的着色剂必需是食品级的,检测其的目的或意义应该是防止非食品级着色剂的使用。

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  • emmalee07

    第9楼2018/06/15

    应助达人

    老师说的对 任何合理的添加剂都是需要符合标准的

    yy_0324(yy_0324) 发表:食品中的着色剂必需是食品级的,检测其的目的或意义应该是防止非食品级着色剂的使用。

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