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大家在测原料乳的粗蛋白时，是按体积计算，还是质量计算？

食品常规理化分析

  • 大家在测原料乳的粗蛋白时，是按体积计算，还是质量计算？
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    +关注 私聊

  • 快乐

    第1楼2017/03/28

    应助达人

    我们在争执是体积称样准确、方便，还是质量称样准确、方便，请问大家是如何做的呢？

0
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  • 栀子花开

    第2楼2017/03/29

    应助达人

    按体积取样更方便但准确性稍差，按质量取样方便性稍差但准确性更好。何况，不同批生鲜乳密度不一定相同，采用按质量取样更科学合理

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  • 我是风儿

    第3楼2017/04/24

    应助达人

    按质量来计算更恰当，因为成品的产品标准是按质量来计算的

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  • 快乐

    第4楼2017/04/26

    应助达人

    有道理，已经采纳

    栀子花开(qzxmsy) 发表:按体积取样更方便但准确性稍差，按质量取样方便性稍差但准确性更好。何况，不同批生鲜乳密度不一定相同，采用按质量取样更科学合理

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