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石香和薄荷的区别

  • 北京来亨
    2017/05/02
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 中原地区有一种食材叫“石香/食香/十香”,但出了中原,大家更多说起的是“薄荷”。那石香和薄荷到底有区别吗?是一种植物吗?

    先说“薄荷”:
    在植物界中(与植物界平行的有动物界、真菌界、原生生物界),有一个“属”叫“薄荷属”薄荷在薄荷亚组:轮伞花序着生于茎叶腋内,多花,密集或稍稀疏,远离,有时几于全部茎上着生;叶高出轮伞花序;苞叶与茎叶相似;花萼钟形或管状钟形;花冠喉部有毛;小坚果无毛。
    石香菜是中原地区比较熟悉的一种调味菜。有地方叫麝香菜,也有直接叫香菜的。其正名就叫麝香菜,石香菜是音译。真正的学名应叫留兰香,是薄荷的一种。
    留兰香在穗序薄荷亚组:轮伞花序组成顶生穗状花序,有时下方的轮伞花序具叶;叶低于轮伞花序;花萼钟形,具不明显的10肋;花冠喉部无毛;小坚果顶端具毛或腺点。
    “石香”和“薄荷”在通俗意义上是无区别的,都可以直接食用或作为调料。它们在植物界中同属于“薄荷属”下的“薄荷组”。
    但“石香”和“薄荷”分属“薄荷属”下不同的“亚组”,又有一点区别。
    学习得知,原来薄荷也可食用,一直以为是清凉油的原材料
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  • mengzhaocheng

    第1楼2017/05/03

    应助达人

    没想到薄荷的家族这么庞大啊。

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  • 北京来亨

    第2楼2017/05/03

    嗯,主要是没想到薄荷还能吃

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:没想到薄荷的家族这么庞大啊。

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  • mengzhaocheng

    第3楼2017/05/03

    应助达人

    一天在老家听说有人靠蒸馏的方法来提取有效成分。

    北京来亨(SH100675) 发表: 嗯,主要是没想到薄荷还能吃

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  • yy_0324

    第4楼2017/05/03

    薄荷:
    在植物界中(与植物界平行的有动物界、真菌界、原生生物界),有一个“属”叫“薄荷属”薄荷在薄荷亚组:轮伞花序着生于茎叶腋内,多花,密集或稍稀疏,远离,有时几于全部茎上着生;叶高出轮伞花序;苞叶与茎叶相似;花萼钟形或管状钟形;花冠喉部有毛;小坚果无毛。
    石香菜:是中原地区比较熟悉的一种调味菜。有地方叫麝香菜,也有直接叫香菜的。其正名就叫麝香菜,石香菜是音译。真正的学名应叫留兰香,是薄荷的一种。
    留兰香在穗序薄荷亚组:轮伞花序组成顶生穗状花序,有时下方的轮伞花序具叶;叶低于轮伞花序;花萼钟形,具不明显的10肋;花冠喉部无毛;小坚果顶端具毛或腺点。
    “石香”和“薄荷”在通俗意义上是无区别的,都可以直接食用或作为调料。它们在植物界中同属于“薄荷属”下的“薄荷组”。
    了解了薄荷与石香菜的区别与联系!

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  • lijing320323

    第5楼2017/05/03

    中药门类真多

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  • emmalee07

    第6楼2017/05/03

    应助达人

    都是牙膏的味道

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  • 北京来亨

    第7楼2017/05/04

    有点这样的感觉耶,一直没找到形容的,被你想出来了

    emmalee07(v3057315) 发表:都是牙膏的味道

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  • 北京来亨

    第8楼2017/05/04

    风油精

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 一天在老家听说有人靠蒸馏的方法来提取有效成分。

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  • 北京来亨

    第9楼2017/05/04

    薄荷还没吃过

    yy_0324(yy_0324) 发表:薄荷:
    在植物界中(与植物界平行的有动物界、真菌界、原生生物界),有一个“属”叫“薄荷属”薄荷在薄荷亚组:轮伞花序着生于茎叶腋内,多花,密集或稍稀疏,远离,有时几于全部茎上着生;叶高出轮伞花序;苞叶与茎叶相似;花萼钟形或管状钟形;花冠喉部有毛;小坚果无毛。
    石香菜:是中原地区比较熟悉的一种调味菜。有地方叫麝香菜,也有直接叫香菜的。其正名就叫麝香菜,石香菜是音译。真正的学名应叫留兰香,是薄荷的一种。
    留兰香在穗序薄荷亚组:轮伞花序组成顶生穗状花序,有时下方的轮伞花序具叶;叶低于轮伞花序;花萼钟形,具不明显的10肋;花冠喉部无毛;小坚果顶端具毛或腺点。
    “石香”和“薄荷”在通俗意义上是无区别的,都可以直接食用或作为调料。它们在植物界中同属于“薄荷属”下的“薄荷组”。
    了解了薄荷与石香菜的区别与联系!

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  • 北京来亨

    第10楼2017/05/04

    是的,现在懂的少了,小时候还采过草药,老师带着去山上采

    lijing320323(lijing320323) 发表:中药门类真多

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