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秋补蔬菜这些更重要

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2017/08/22

食品安全/营养与健康

秋天吃什么食物？秋补补哪些食物比较好？很多人觉着秋天不用补，其实不然，每个季节都有最适合的食物，那么秋补要补的食物是什么？以下几种食物秋补离不开。
１.大蒜
大蒜具有很强的杀菌力。据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可增强维生素B1，还能抵制放射性物质对人体的危害。
提示：过多生食会引起急性胃炎；并对心脏、肾有影响。必须注意以下几点：不可空腹生食和食后喝过热的汤、茶；应隔日少食，每次以2-3瓣为限；肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食；心脏病和习惯性便秘者应注意少食；不可与蜂蜜同食。
２.葱
葱的维生素C的含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌作用。
提示：用葱白500克、大蒜250克，切碎加水2000克煎煮，日服3次，每次一茶杯，可预防流感；若是胃痛、胃酸过多，消化不良的人可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日有效。
３.山药
山药尤宜于秋季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止秋天肝气旺伤脾；能补肾益精，可增强人体抵抗力。
提示：用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。
４.大枣
大枣性味甘平，尤宜于秋季食用。
提示：对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。
５.韭菜
500克韭菜含蛋白质5～10克、糖5～30克、维生素A20毫克、维生素C89毫克、钙263毫克、磷212毫克以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
提示：俗话说，“韭菜秋食则香，夏食则臭”。秋天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。
６.荠菜
味甘淡、性微寒，能凉血止血、清肝明目、清热利尿。
提示：若是高血压、动脉硬化的病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，能改善头晕头痛的症状。
７.菠菜
菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要；维生素C的含量比西红柿高一倍多。
提示：若是高血压、便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日两次当菜食用很有疗效。
尽管菠菜药蔬俱佳，但不宜过量，因为菠菜含有草酸，草酸进入人体后，与其他食物中含的钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。
８.莴笋
含有多种维生素，其中以铁的含量较丰富。
提示：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃。

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Kevin

第1楼2017/08/24

秋季干燥需要多补充水分

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lijing320323

第2楼2017/08/24

都是些健康的蔬菜

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夏天的雪

第3楼2017/08/25

应助达人

都是健康的蔬菜，可以多吃点

0

mengzhaocheng

第4楼2017/08/28

应助达人

有几个蔬菜吃了会上火的。

0

mengzhaocheng

第5楼2017/08/28

应助达人

结合自身体质来定。
夏天的雪(bingwang228) 发表:都是健康的蔬菜，可以多吃点

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mengzhaocheng

第6楼2017/08/28

应助达人

多吃含水多的水果。
Kevin(m3163882) 发表:秋季干燥需要多补充水分

0

夏天的雪

第7楼2017/08/30

应助达人

恩，不同体质的人对某些菜还是需要忌口的
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 结合自身体质来定。

0

yifan1117

第8楼2017/08/31

是的，因人制宜。
夏天的雪(bingwang228) 发表: 恩，不同体质的人对某些菜还是需要忌口的

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yifan1117

第9楼2017/08/31

这几样确实不错。

0

mengzhaocheng

第10楼2017/08/31

应助达人

是啊，防止病从口入。
夏天的雪(bingwang228) 发表: 恩，不同体质的人对某些菜还是需要忌口的

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