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球芽甘蓝你见没!

北京来亨

2018/01/02

食品安全/营养与健康

球芽甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，中国台湾省有少量种植。
球芽甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植球芽甘蓝，使之成为时兴的蔬菜。

球芽甘蓝的膳用价值：
球芽甘蓝食用部分为腋芽处形成的小叶球，风味似结球甘蓝却也具有自身独特的口味，纤维少，营养丰富.
每百克嫩叶中含有粗蛋白4.9克，脂肪0.4克，糖类8.3克，维生素C102毫克，胡萝卜素 883国际单位，维生素B1 0.14毫克，维生素B2 0.16毫克，钙42毫克，磷80毫克，铁1.5毫克，蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的。
1斤的球芽甘蓝，要比1斤柑橘富含的维生素C多50%。维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷。4―6个球芽甘蓝，就足以满足成人全天所需的维生素C。

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雾非雾

第1楼2018/01/02

应助达人

看到日本进口超i标公告中出现过，目前没在市场上看到它。

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yy_0324

第2楼2018/01/03

球芽甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，中国台湾省有少量种植。
这种菜没有见到过,看了很美丽的菜！

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mengzhaocheng

第3楼2018/01/03

应助达人

看起来像包心菜。

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北京来亨

第4楼2018/01/03

处处皆学问呀，我也没有见过
雾非雾(mcds) 发表:看到日本进口超i标公告中出现过，目前没在市场上看到它。

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北京来亨

第5楼2018/01/03

嗯嗯，感觉像小几号的包心菜
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:看起来像包心菜。

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北京来亨

第6楼2018/01/03

嗯嗯，很好玩，估计有几颗够一盘菜了，不像大包菜，还得切开炒，一整个一次吃不完
yy_0324(yy_0324) 发表:球芽甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，中国台湾省有少量种植。
这种菜没有见到过,看了很美丽的菜！

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mengzhaocheng

第7楼2018/01/03

应助达人

是的，在市场上肯定认不出。
北京来亨(SH100675) 发表: 嗯嗯，感觉像小几号的包心菜

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北京来亨

第8楼2018/01/03

在市场上看见了，估计会觉得很好玩
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 是的，在市场上肯定认不出。

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mengzhaocheng

第9楼2018/01/03

应助达人

是的，感觉现在蔬菜的种类越来越丰富了。
北京来亨(SH100675) 发表: 在市场上看见了，估计会觉得很好玩

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emmalee07

第10楼2018/01/04

应助达人

我也没见过想吃吃看哈哈
雾非雾(mcds) 发表:看到日本进口超i标公告中出现过，目前没在市场上看到它。

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