吃大蒜和蒜苗的功效是不是一样的呢？

应助达人

蒜苗里大蒜素的含量应该不如蒜里多吧。

应助达人

应该是的，毕竟没有大蒜辣。

两个都不可以多吃,太重口味,同事不高兴.

应助达人

是的，所以很多人不喜欢。

应助达人

两者营养和功效是不一样的。

哈哈蒜苗的营养成分应该比大蒜低一些！

应助达人

是的，营养元素含量应该差别比较大。

大蒜有杀菌的功效吗？

蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。在各地都能生长，而且产量高品质好。

大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。